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标题: 香辣铁板豆腐 [打印本页]
作者: ytoadagtg    时间: 2015-6-6 05:34
标题: 香辣铁板豆腐

                                                <p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062653759754.jpg" title="psb (8)_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062654189794.jpg" title="psb (12)_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062654677122.jpg" title="psb (4)_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>话说上次去败家的时候就顺带买了这个铁板，刚买回来的时候还说折腾点啥好吃滴</p><p>但洗干净之后放在柜子里就忘得一干二净了，</p><p>不过这也是我经常干的事儿，看见喜欢的就会买，买回来搁置在那里看看</p><p>这属于强迫症么<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062660766919.jpg" title="psb (1)_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>不过说实话，我第一个想到的关于铁板的菜谱就是铁板鱿鱼<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center></p><p>因为我自己也经常去吃，但是某位同学说想吃豆腐，没办法，那就随了某人的愿望吧，免得说会做饭滴欺负不会滴，一早自觉去买好了菜，才去忙自个儿的，我睡到自然醒，才起来开始折腾</p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062677688476.jpg" title="psb (9)_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>豆腐500g，辣椒粉15g，蒜末，葱花，葱段，盐，鸡粉，豆瓣酱，生抽，水淀粉，食用油</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062691175890.jpg" title="IMG_20140724_191710_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>1.洗好的豆腐切厚片，在切条，最后切成小方块</p><p></p><p>2.热锅注油，烧制六成热，倒入切好的豆腐炸制，其间要小心翻动，豆腐会黏锅，力气太大豆腐会碎</p><p>3.炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062695492262.jpg" title="psb (31)_副本_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>4.大蒜切碎末备用</p><p>5.准备好辣椒末</p><p>6.葱洗净切长段备用</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062696432607.jpg" title="psb (26)_副本_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>7.锅内留底油，放入大蒜末和小米辣末炒香，不喜欢辣的可以不放</p><p>8.转小火放入辣椒粉继续炒香</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/1406269782530.jpg" title="psb (24)_副本_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>9.再放入少许豆瓣酱，炒匀</p><p>10.再加入适量的清水，翻炒匀，煮至沸</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062698381515.jpg" title="psb (19)_副本_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>11.加入少许生抽</p><p>12.再加入适量的鸡粉</p><p>13.最后放入适量的盐调味</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062700308248.jpg" title="psb (17)_副本_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>14.放入炸好的豆腐块，翻炒均匀，再继续翻炒一分钟</p><p>15.最后放入调好的水淀粉</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062704504145.jpg" title="psb (16)_副本_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>16.铁板放在煤气罩上面加热备用</p><p>17在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段</p><p>18.盛出炒好的豆腐，装入铁板上面撒上切好的葱花即可</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062712756241.jpg" title="psb_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062712964069.jpg" title="psb (13)_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062713268099.jpg" title="psb (11)_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>步骤虽多，但是操作简单，大家可以试试，据某人说味道相当可以</p><p>要注意的:1.炸豆腐其间要小心翻动，以免糊锅，但是也要小心豆腐不要弄坏</p><p>2.爆香辣椒粉的时候一定要小火，以免糊锅，</p><p>3.铁板烧热的时候拿的时候一定要带厚手套，以免烫到</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>                                       



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