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标题: 造型馒头 [打印本页]

作者: huang3059 时间: 2014-4-4 14:17
标题: 造型馒头

有小宝宝的妈妈做的菜都以孩子为重点考虑。萌萌的，可爱的让人不忍下口啊！摆可爱造型估计妈妈们都是高手！无限创意啊！昨天下午准备做馒头和北海道吐司的。于是决定先揉面做馒头，稍微多些面就可以留一部分做吐司的中种面团。谁知发酵好的面排气后女儿就喊着，妈妈我们今天做什么馒头，我会做小蝴蝶还有圆形的。我听她这么一说决定干脆就来个各种小造型吧！说来就来！取了不部分面粉放案板上将剩下的放冰箱让面团发酵慢些。排气，分份量。又拿来可可粉加入了其中一小团面团里来开始了！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14063323139348.jpg" style="float:none;" title="20140725_192106_mh1406291316751_mr1406291408596.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14063323176058.jpg" style="float:none;" title="20140725_192521_mh1406291180868_mr1406291285634.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14063289437620.jpg" title="20140725_180653_mh1406289725964.jpg"/></center>捏好的原胚。是不是足够可爱！各种动物聚集啊！女儿也跟着我有模有样的搓着面团。做出来几个她拿手的小蝴蝶馒头来！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14063295526215.jpg" title="IMG-20140726070039_mh1406329487211.jpg"/></center>陆续做完了全部面团，哇……真是大集会啊！动物、植物、昆虫应有尽有！蒸出来的馒头饱满有光泽。老公说这叫我怎么吃呢？我该吃哪个？我说你问女儿吧！宝宝见到她爸爸夹的小刺猬直接说NO！这是我吃的！指着旁边的花卷说你吃那个吧！呃…她爸笑咪咪的说好！这是我宝贝喜欢的！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14063301011149.jpg" style="float:none;" title="20140725_193248_mh1406290954996_mr1406291104546.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14063301117454.jpg" style="float:none;" title="20140725_192831_mh1406290446668_mr1406290537927.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14063301183341.jpg" style="float:none;" title="20140725_192616_mh1406289942138_mr1406290033713.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14063301239581.jpg" style="float:none;" title="20140725_191933_mh1406289754739.jpg"/></center>这些馒头，亲们~舍得吃么？呵呵！我可不舍得！最终的结果就是，我跟老公两人吃了白馒头和花卷。她一个人吃着这个又眼睛看着其它的。估计在想着我下面吃哪个！呵呵…可爱极了！自从三年多前买了面包机，家里不论什么面团的揉面都直接交给了面包机！呵呵…方便嘛！这大热天的揉面可不是件容易的差事！制作馒头最主要的就是揉面团和发酵环节。材料很简单:牛奶（水）、白糖、面粉、酵母。这些材料按照以上顺序放进面包机桶里就可以启动揉面过程。夏天天气比较热，所以只用了揉面功能，用室温来自然发酵，大约40-50分钟也就发酵完成！发酵好的面团拿出面包机桶后要彻底排气揉搓，做出的馒头表皮才会光滑。再进行个15-20分钟的二次醒发。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14063315286507.jpg" title="pt2014_07_26_07_29_41.jpg"/></center>    整理好的面团就可以发挥想象来创作各种好玩的小造型了！放进笼屉后待馒头胚二次发酵变大后就直接上锅蒸熟！冷水上锅，大火15分钟，关火后再闷3分钟。记住，蒸馒头期间切记不可随意打开观看，否则盖上的蒸汽水滴落到馒头上就是个小洞哦！

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