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标题: 【食·色蛋糕】——枣泥蛋糕 [打印本页]

作者: nfshua4689 时间: 2015-8-29 20:45
标题: 【食·色蛋糕】——枣泥蛋糕

从来没用面包机做过蛋糕。面包机标准蛋糕食谱使用自发粉，并在说明中解释说，此程序下的成品近似于发糕。所有关于此程序的蛋糕食谱看起来都属于马芬蛋糕，一次性使用2杯面粉，几近300克，这量太大，有些吃不消。况且，马芬蛋糕一向并不太受欢迎。蛋糕程序用时1小时33分，而烤箱烤一炉通常不过半小时左右，加上10分钟调制面糊，一炉马芬出炉一般不会超过1小时。这蛋糕程序太费时，从来不用。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>这一日，废旧再利用的枣泥在寻找出路。鬼使神差，面包机蛋糕落入眼帘。来个发糕式的枣泥蛋糕？反正只能自己消耗，不妨随意发挥。比较了面包机食谱中那几道蛋糕方子，挑出果酱蛋糕一方。再参考君之若干道马芬之后，将果酱蛋糕配方大胆改编——减油，减糖，减鸡蛋，将所有减去的液体用量统统代之以牛奶，以防太干。连剩余那点儿油，也换成了稀奶油，稀奶油也是油。。。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>2杯面粉，1个半小时的加工时间，最后出来的蛋糕什么样？好奇ing。。。。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>奇丑，长着一副面包的模样，爆了头，在冷却的时候收缩，仿佛面包发育不良。孔洞不均，口感湿润柔软，确实近乎发糕。。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063332344017.jpg" title="IMG_0182.jpg" style="float: none; "/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063332137460.jpg" title="IMG_0171.jpg" style="float: none; "/></center>用料：枣泥250毫升，鸡蛋1个，牛奶340毫升，稀奶油40毫升，细砂糖20毫升，低筋粉290克，泡打粉2小勺，小苏打1/2小勺，盐1/2小勺<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063331945828.jpg" style="float:none;" title="IMG_0080.jpg"/></center>将牛奶，稀奶油倒入面包桶，打入鸡蛋，加入糖盐，倒入枣泥。将面包桶放入面包机，卡紧<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063331971571.jpg" style="float:none;" title="IMG_0082 副本.jpg"/></center>选择菜单8——蛋糕程序，设置为深烧色。启动。面包机开始搅拌。这时候将粉料混合过筛。倒入正在进行搅拌的面包桶，人工操作结束，盖上盖子，等候最后的成果。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063332001639.jpg" style="float:none;" title="IMG_0086 副本.jpg"/></center>程序结束，揭盖，取出面包桶，倒出蛋糕，晾凉后切片<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063332009354.jpg" style="float:none;" title="IMG_0093 副本.jpg"/></center>奇丑无比的蛋糕。。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063332193111.jpg" style="float:none;" title="IMG_0176.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063332317213.jpg" style="float:none;" title="IMG_0179.jpg"/></center>

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