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标题: 土豆炖鸡块 [打印本页]

作者: zikao115 时间: 2014-5-5 00:39
标题: 土豆炖鸡块

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063816399971.jpg" title="土豆炖鸡6.jpg"/></center>土豆炖鸡块，用的是小土豆和小公鸡。婆婆这里有吃小公鸡的习惯，就是还没有会啼叫的公鸡。特别是夏天，大家都用来炖汤，或红烧，今天家里还有些小土豆，于是加些进去，还加了胡萝卜，份量有点多，最后剩下了鸡肉，女儿说味道好极了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063816268718.jpg" title="土豆炖鸡5.jpg"/></center>鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，被称为“能量之源”。它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐，成为病后体虚患者的首选补品。公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063816096422.jpg" title="土豆炖鸡4.jpg"/></center>土豆，别名马铃薯、山芋、山药蛋、地蛋、洋芋。可做多种菜肴，也可代粮食、副食，同面粉配合制作点心、糕饼或酿酒用。土豆性微寒，味甘，入胃、肠二经。土豆淀粉在体内被缓缓吸收，不会导致血糖过高，可用作糖尿病患者的食疗。土豆所含的粗纤维，有促进肠胃蠕动和预防血液胆固醇增高。土豆低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，是理想的减肥食品。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063815937833.jpg" title="土豆炖鸡3.jpg"/></center>食材：小公鸡700克、土豆400克、胡萝卜80克配料：洋葱、姜、八角、青椒、料酒、生抽、老抽、料酒、精盐、食用油各适量做法与步骤图：1、食材。2、公鸡剁好块。3、小土豆去皮。4、胡萝卜切滚刀块。5、切好洋葱、姜、八角，另切些青椒片。6、温油炒香姜、葱、八角。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063814918774.jpg" title="拼图1.jpg"/></center>7、加入鸡块翻炒。8、炒至变色，加入料酒1小匙、生抽2小匙、老抽3小匙翻炒匀。9、加入胡萝卜和土豆。10、加入适量开水。烧开后转小火炖约30分钟即可。11、加入青椒片。12、加入精盐，炒匀，收汁即可出锅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063815178560.jpg" title="拼图2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063815717290.jpg" title="土豆炖鸡2.jpg"/></center>小贴士：1、小公鸡肉鲜嫩，炖的时候不用太长。按个人口感定时间。2、炒鸡肉时，要炒至变色加入调料炒至上色。3、喜欢辣的可以加些尖椒。4、炒后加入开水更好些。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/1406381557487.jpg" title="土豆炖鸡1.jpg"/></center>

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