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标题: 【凌波仙子——荷花】 [打印本页]

作者: 练功房的闪灵 时间: 2014-5-5 18:06
标题: 【凌波仙子——荷花】

        相传荷花是王母娘娘身边的一个美貌侍女，名叫玉姬，荷花就是她的化身。当初玉姬看见人间双双对对，男耕女织，十分羡慕，因此动了凡心，在河神女儿的陪伴下偷偷出了天宫，来到杭州的西子湖畔，西湖秀丽的风光使玉姬流连忘返，忘情地在湖中嬉戏，到天亮也舍不得离开，王母娘娘知道后，用莲花宝座将玉姬打入湖中，并让她“打入淤泥，永世不得再登南天”。         从此，天宫中少了一位美貌的侍女，而人间多了一种玉肌水灵的鲜花。         荷叶，碧绿一片如染，错落参差，荷花，白的无瑕，红的娇嫩，荷叶摇曳轻摆，花蕊暗香浮动，如丝如缕，美韵如筝。一池白荷，如水中嬉戏的天鹅，翘首顾盼；一池红荷，似无数少女，翩翩起舞。        她本是佛前的一朵青莲，静静地、静静地看着人间，一天又一天，一年又一年，看着那么多人一次次的在轮回，重复着前世的故事，就这样清幽绝俗的怒放着。碧波万顷，香飘无涯，将深深浅浅的心事，或苞蕾紧裹，或含苞欲放，有的花蕊初绽，有的花瓣怒放，深浅有致，风情万种。亭亭荷莲在一汪碧水中，散发着沁人清香，雍容高贵，姿态优雅，娉娉婷婷从水中浮起，古淡、清白、坚贞、圣洁，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，意境幽深静谧，情调高雅别致。耳畔，风声飒飒；眼前，荷叶摇曳轻摆，花蕊，暗香浮动，静静绽放细数着日月星辰，化作云烟无悔无怨，只愿在一个温暖的指尖，凋谢，了却今生的一段尘缘。————————————————————————————————————<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063714589360.jpg" title="DSC06966.JPG" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063714516016.jpg" style="float:none;" title="DSC06955.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063714525751.jpg" style="float:none;" title="DSC06958.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063714541192.jpg" style="float:none;" title="DSC06959.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063714554501.jpg" style="float:none;" title="DSC06961.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063714561568.jpg" style="float:none;" title="DSC06974.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063714596908.jpg" style="float:none;" title="DSC06970.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063714609592.jpg" style="float:none;" title="DSC06972.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063714628271.jpg" style="float:none;" title="DSC06973.JPG"/></center>【荷花酥】        酥层清晰，口感酥松香甜，别有风味。用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，观之形美动人，食之酥松香甜。原料：豆沙馅、白糖、猪油、水<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063716819844.jpg" title="步骤1~6.jpg"/></center>做法：1、准备原料：豆沙馅、白糖、猪油、水（火龙果皮调的，事实证明，颜色过于清淡，不明显）2、准备原料：白面3、用白糖、猪油、水和成水油皮面团4、和好的面团饧发30分钟5、用猪油和面6、和好的油酥面团<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063717133130.jpg" title="步骤7~12.jpg"/></center>7、将饧发好的水油皮和油酥分别做成大小均等的剂子8、取一份油皮捏扁包入一份油酥,收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟9、用虎口处小心包起来10、擀成牛舌状11、卷起12、依次做好，如此反复做3次<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/14063717835052.jpg" title="步骤13~21.jpg"/></center>13、将面皮擀成圆片14、团好的豆沙馅15、把豆沙馅放入面皮里，16、包好，收口捏紧，收口部位朝下放置17、用刀在顶端向四周均匀剖切成相等的花瓣18、做好的荷花酥初坯19、把生坯放在漏勺中，下入三至四成热的油锅中20、炸至花瓣开放，将热油不停的淋在荷花瓣上。21、待酥层清晰成熟，取出装盘，炸好的荷花酥，又香又脆。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/26/1406371858363.jpg" title="DSC06959.JPG"/></center>小贴士：1、和面后摔打几次，能让荷花的层次更分明些。2、最关键的是，一定要小火。

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