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标题: 应季水果做蛋糕清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】 [打印本页]

作者: 热也如 时间: 2014-1-21 02:38
标题: 应季水果做蛋糕清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】

<center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/21/201411211046513549.jpg" alt="应季水果做蛋糕清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】" title="应季水果做蛋糕清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】" height="600" width="400"/></center> 新浪独家首发，请勿转载，谢谢。一起玩微博：绿野仙踪olivia 哈密瓜只用来做过派和塔的内馅，很少用来做蛋糕，哈密瓜口感清甜，淡淡的奶香、果香、酒香集于一身，用来做简单免烤的慕斯也算是很好的消暑小甜点，用四分之一个哈密瓜，先用来熬煮一份哈密瓜果酱，取其中一部分做蛋糕，其余的可以用来早餐抹面包，熬出来的果酱我保留了果肉颗粒，这样蛋糕吃起来更有口感，如果想让蛋糕呈现淡黄的颜色，那可以用料理机把果酱打得更细腻再混合泡软的吉利丁片和奶油~ 【哈密瓜慕斯】 食材：哈密瓜1/4个、柠檬汁5g、白砂糖60g、淡奶油100g、吉利丁片5g、戚风蛋糕1片做法：1、哈密瓜去皮切小丁放入锅中。2、加入白砂糖和新鲜柠檬汁拌匀，腌制15分钟。3、大火烧开后转小火熬煮，用勺子搅拌避免粘锅。4、煮好的哈密瓜果酱自然冷却，取其中70g装入小碗中。5、吉利丁片用冷水泡软，取一个大盆放入热水，将装有果酱的小碗放入其中，把泡软的吉利丁片放入果酱中搅拌至融化。6、淡奶油打发成厚重且能流动状。 <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/21/201411211046513550.jpg" alt="应季水果做蛋糕清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】" title="应季水果做蛋糕清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】" height="411" width="650"/></center> 7、用慕斯圈取出圆形蛋糕片，注意蛋糕片边缘与慕斯圈贴合完整。8、把打发的奶油倒入果酱中搅成均匀的糊状。然后倒入慕斯圈内，放入冰箱冷藏成型。9、取出后用电吹风吹一下脱模，装饰哈密瓜球和巧克力片即可。 <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/21/201411211046513551.jpg" alt="应季水果做蛋糕清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】" title="应季水果做蛋糕清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】" height="411" width="650"/></center> <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/21/201411211046513552.jpg" alt="应季水果做蛋糕清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】" title="应季水果做蛋糕清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】" height="600" width="400"/></center> <center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/21/201411211046523553.jpg" alt="应季水果做蛋糕清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】" title="应季水果做蛋糕清爽消暑的夏季小甜品——【哈密瓜慕斯】" height="600" width="400"/></center> 更

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