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标题:
凉拌蒜末豇豆
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作者:
luckyqsaitii
时间:
2015-4-24 16:05
标题:
凉拌蒜末豇豆
<p> 这个季节的豇豆又鲜又嫩。天气热，胃口差，凉拌一盘蒜香浓郁，翠绿爽口的豇豆，用来下稀饭美味又可口。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065878015976.jpg" title="DSC09324_副本.jpg"/></center></p><p>材料:</p><p>主料：长豇豆300克</p><p>配料：蒜瓣4个，香醋一勺，生抽半勺，香油少许， 干辣椒少许，盐和味精适量，食用碱面少许。</p><p>做法：</p><p>1把豇豆切切成长短一致的长条状。</p><p>2蒜切成末备用，干辣取出椒备用。</p><p>3香醋、生抽、香油、盐、味精倒入小碗拌成调料汁备用。</p><p>4锅中入水烧开放一小勺食用碱（可以让豇豆更加翠绿），倒入切好的豇豆汆烫两分钟。</p><p>5豇豆取出放铁筛里用凉水把豇豆冲凉装盘备用。</p><p>6锅中入少许油烧热先倒入干辣椒爆香，等干辣椒变褐色关火倒入蒜末翻炒片刻，利用油的余温把蒜的香味激发出来。</p><p>7把锅中的油和食材倒在豇豆上面。</p><p>8把碗中的调料汁均匀的洒在豇豆上。</p><p>9拌好的豇豆放上一会即可开吃。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/28/14065878351433.jpg" title="照片 001_副本_副本.jpg"/></center></p>
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