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标题:
南瓜糯米球
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作者:
qome2704
时间:
2013-11-23 13:26
标题:
南瓜糯米球
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/5987665_1405579086Ak5N.jpg"/></center></p><p> 家里南瓜剩下一块，糯米粉买回来也存了好久了，于是两样隆重登场，可是家里没有生芝麻了，只好用了熟芝麻，一直担心会炸糊，结果还好，效果不错，不过，生芝麻炸出来的颜色会好看些。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/5987665_1405579086Zwt0.jpg"/></center></p><p> 南瓜糯米球过程并不复杂，就是做起了略显麻烦，为了吃咱们就不怕麻烦，嘿嘿，天天做美食，乐此不疲。下面来看看具体做法吧......</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/5987665_1405579087c05L.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：南瓜200克、糯米粉150克</p><p>【配料】：白糖20克、白芝麻30克、油适量、鸡蛋一个</p><p></p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p></p><p>南瓜去皮去瓤切成小块入锅蒸熟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/5987665_1405579081Yq6O.jpg"/></center></p><p></p><p>将蒸熟的南瓜沥干多余的水分，碾成泥</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/5987665_14055790777mfa.jpg"/></center></p><p></p><p>加入白糖和糯米粉</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/5987665_1405579078tNm2.jpg"/></center></p><p></p><p>揉成团</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/5987665_1405579079W1w4.jpg"/></center></p><p></p><p>戳成小圆球，放入鸡蛋液里滚一圈</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/5987665_1405579080GCyf.jpg"/></center></p><p></p><p>裹上芝麻</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/5987665_14055790812166.jpg"/></center></p><p></p><p>全部裹好，注意要用手捏一捏，使芝麻稳固</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/5987665_1405579082PX3S.jpg"/></center></p><p></p><p>锅里放入适量油，烧到六成热</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/5987665_1405579083Kp81.jpg"/></center></p><p></p><p>下入糯米球炸至金黄</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/5987665_14055790849uEu.jpg"/></center></p><p></p><p>出锅了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/5987665_1405579085Ij2b.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>一、蒸熟的南瓜一定要沥一下水分，不然含水量多，南瓜的含水量不同，糯米粉的多少要酌情添加；</p><p>二、揉的团不要太干，稍微有点沾手，搓圆球的时候在手上抹上一点点油就不沾了；</p><p>三、炸的时候不停晃动锅，受热均匀，中火炸，出锅前大火炸几秒；</p><p>四、油炸食品一次不要吃太多。</p>
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