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懒人煲蛋糕……史上厨艺最全的美的极智极简懒人煲试用报告之三
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作者:
uneea45410
时间:
2014-6-13 07:34
标题:
懒人煲蛋糕……史上厨艺最全的美的极智极简懒人煲试用报告之三
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066203611527.jpg" style="float:none;" title="IMG_0228_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066203633713.jpg" style="float:none;" title="IMG_0230_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066203653448.jpg" style="float:none;" title="IMG_0229_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>懒人煲蛋糕……</p><p> ……史上厨艺最全的美的极智极简懒人煲试用报告之三</p><p>美的懒人煲已经用过二个面板的快捷方式，这次试用它的菜单功能：蛋糕</p><p>以前从未用过电饭煲做过蛋糕，查了一下，可行，这次试验分蛋的蛋糕</p><p>也就是戚风蛋糕</p><p>材料：鸡蛋4个，低粉100克（80克普通面粉+20克玉米淀粉），细砂糖80克（15克入蛋黄糊+65克入蛋白霜），牛 奶45克，橄榄油45克，柠檬汁10ml（5ml入蛋黄糊+5ml入蛋白霜），耐烤的巧克力豆30克</p><p>做法：</p><p>1、蛋清蛋黄分开（室温的鸡蛋），2个盆子务必无油无水，面粉混合，油和牛奶混合；</p><p>2、蛋黄中加入细砂糖，用蛋抽打至蛋黄蓬松，加入混合好的油牛奶和柠檬汁，用蛋抽搅匀，筛入低粉，用蛋抽 搅拌均匀，待用；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066204127177.jpg" title="initpintu_副本.jpg"/></center>3、这个打蛋器，自买回来还从未用过；蛋清用打蛋器，搅打出一些泡沫，加入1/3细砂糖，用打蛋器继续搅打，打至浓稠，再加入1/3细砂糖和1/2的柠檬汁，边转动盆子变搅打，速度比开始要快一些，打至湿性发泡，加入剩下的细砂糖和柠檬汁，继续打，打得我冒⊙﹏⊙b汗，蛋白霜也就达到这种程度，不算硬的尖勾；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066204617561.jpg" title="initpintu_1副本.jpg"/></center></p><p>4、取1/3蛋白霜放进蛋黄糊的盆中，用刮刀翻拌均匀，再将拌匀的面糊倒回蛋白霜中，继续用刮刀翻拌，至看不 到蛋白霜，加入巧克力豆，翻拌2下，把面糊倒进内锅里；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066204962635.jpg" title="initpintu_2副本.jpg"/></center></p><p>5、我在拌面糊之前（蛋白霜和蛋黄糊混合），把懒人煲先通上了电，按了喷香米饭的功能；在把内锅放进去之 前，又断了电，放进内锅，按菜单上的蛋糕功能，烹饪模式选择标准，盖上盖子，等着吧，不晓得咋样呢。</p><p>6、到时间了，我没有停顿，直接开盖，盖子上出来一些水汽，( ⊙o⊙ )哇，蛋糕这么高，用牙签插一下，牙签 只剩了个头在上面，赶紧提出内锅，放架子上凉，也没有倒扣，因为内锅是不沾的，还怕蛋糕掉出来破了相 ，眼看着蛋糕开始回缩，稍凉一会，反过锅一扣，蛋糕直接掉出来，还好没有破相；内锅里基本没沾；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/1406620527217.jpg" title="initpintu_3副本.jpg"/></center></p><p>7、蛋糕的口感比较细密，盘子里的二块先进我肚了；赶脚呢，可以不用提前加热，也就是预热，出锅之前可能 稍停一会，效果会好；另外呢，今天的蛋白没有打到硬性发泡；总体来说，还是非常省事，只需选择2个按钮 ，不用看着，不用等着盖锡纸，你该干嘛干嘛，啥事也不耽误。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066205698399.jpg" title="IMG_0232_副本.jpg"/></center></p>
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