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标题: [清蒸螃蟹] [打印本页]

作者: 梦话大师 时间: 2015-7-23 17:23
标题: [清蒸螃蟹]

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066395063817.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066395022748.jpg"/></center> 又到了吃螃蟹的时节，对于鲜活的螃蟹就是要清蒸才能体现其原汁原味，肉质细嫩，味道鲜美的螃蟹，营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066397621788.jpg"/></center> 但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。哪些人不适宜吃螃蟹 1、过敏体质的人不宜吃。 2、脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。 3、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。 4、患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇高。 5、装有烤瓷牙、牙型矫正的人最好用工具剥蟹。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066397594286.jpg"/></center>哪些螃蟹不能吃 1、吃死蟹会中毒。 2、煮熟隔夜的螃蟹少吃。3、生吃螃蟹不安全。 4、吃蒸煮的蟹最安全。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066398668468.jpg"/></center>  螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066398637944.jpg"/></center> 制作过程：1、原材料。2、用牙刷将螃蟹逐个刷干净。3、将姜切丝放入小碗，加入适量陈醋。4、将螃蟹放入蒸锅中，蟹壳朝下放置。5、将陈醋姜丝碗也放入蒸锅中。6、大火开锅中火蒸15分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/140663995486.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066400021067.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066400051911.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066400085041.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066404175167.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/29/14066404148179.jpg"/></center>

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