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标题: 剩吐司的新用途-------面包糠 [打印本页]

作者: 雨声声 时间: 2013-12-3 04:26
标题: 剩吐司的新用途-------面包糠

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14066890574844.jpg" title="IMG_3174_副本.jpg"/></center>面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的.它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14066891242212.jpg" title="IMG_3173_副本.jpg"/></center>家里的吐司面包经常会剩下几片不想吃了，可以将剩吐司改造成面包糠，做个鸡米花什么的都能用得上。动手改造吧！【材料】吐司4片。【做法】<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14066894943242.jpg" title="IMG_3174_副本_副本.jpg"/></center>1、准备好材料。2、将吐司切成小方块。3、放到烤盘里铺开。4、烤箱180度，烤20分钟，中间翻动几次。5、将吐司块均匀烤至酥脆。6、待自然冷却后放入料理机打碎成粉末。7、将磨好的面包糠用筛子过筛一下，粗粒的再放进磨一次即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14066901411282.jpg" title="IMG_3174_副本.jpg"/></center>【贴士】1、各家的烤箱功率不一样，可根据自家的烤箱调整时间。2、面包一定要烤到酥脆才可以研磨。

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