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标题: 佛手豆沙包 [打印本页]

作者: aasnj1259e 时间: 2015-1-18 19:22
标题: 佛手豆沙包

<center><img style="FLOAT: none" title="DSC_3332_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14067010977770.jpg"/></center>          佛手包，花色包子的一种，因外形像佛手而得名。制作方法很简单，小朋友会比较喜欢这种花色的包子。几年前发过一次佛手包的博文，好久没做了，又做了一次。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC_3341_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14067011005511.jpg"/></center>          原料：面粉400克，豆沙150克，糖30克，酵母4克。<center><img style="FLOAT: none" title="DSC_3237_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14067011065048.jpg"/></center>         制作方法：面粉加糖、酵母、泡打粉和适量的温水揉成面团醒发一小时，排气再次揉匀，搓条下剂子，擀皮包入豆沙馅。包好的包子稍饧发一会释放一下筋力，要不然容易把馅心压出来。用擀面棍把一边压扁。用刀把压扁的半边切成均匀的条。两边各留一条，其余的向内卷起，这样就形成了佛手的形状。把做好的包子再次饧发，时间根据室温的高低来掌握。饧发好后放入蒸笼蒸8—10分钟。  <center><img style="FLOAT: none" title="DSC_3294_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14067011096812.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_3353_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14067011117193.jpg"/></center>

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