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标题:
【毛氏红烧肉】
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作者:
ndkiu
时间:
2014-4-21 19:57
标题:
【毛氏红烧肉】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14067800122563.jpg" title="PICT8975-.jpg"/></center></p><p></p><p> 从电视节目上学的毛氏红烧肉，不知道做的是否地道；不过真的是非常好吃，肥而不腻，我们家不爱吃肥肉的胖子都特赞很快就把它消灭掉了~~</p><p></p><p></p><p> ------------------毛氏红烧肉--------------------</p><p></p><p>材料</p><p>精选五花肉400克，油菜2棵，干辣椒5个，姜1小块，葱白2根，八角2个，白砂糖1勺，黄酒250毫升，冰糖少许， 盐</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14067804693636.jpg" title="PICT8955_副本.jpg"/></center></p><p>1、准备好材料；</p><p>2、姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净；</p><p>3、五花肉切成方块；</p><p>4、把五花肉入开水中焯烫2分钟；</p><p>5、放五花肉入锅爆炒；</p><p>6、加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14067805635743.jpg" title="PICT8966_副本.jpg"/></center></p><p>7、上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；</p><p>8、冒白泡时倒入五花肉，用黄酒代替水，加少许冰糖可使之更亮更诱人；</p><p>9、 小火慢炖40分钟；</p><p>10、再大火收汁； </p><p>11、油菜洗干净；</p><p>12、烫好小白菜装盘，摆上红烧肉即可。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14067806784160.jpg" style="float:none;" title="PICT8973-.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14067806918495.jpg" style="float:none;" title="PICT8985-.jpg"/></center></p><p></p>
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