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标题: 香草黄油曲奇 [打印本页]

作者: mml313yr3 时间: 2014-3-5 19:33
标题: 香草黄油曲奇

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068156334889.jpg" title="IMG_2215_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/1406815637909.jpg" style="float:none;" title="IMG_2209_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068156391536.jpg" style="float:none;" title="IMG_2210_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068156291085.jpg" style="float:none;" title="IMG_2213_副本.jpg"/></center>女儿结婚的时候，我做了几样点心招待客人。摆在那里也好看，好歹是我自己做的总比买的好吃。我特意做了这个曲奇饼干，一是可以提前做，二是那帮好姐妹都喜欢吃我做的甜点，来帮忙的人多可以犒劳犒劳她们。这个香草黄油曲奇填补了自从爱上烘焙以来未做曲奇饼干的空白，原来不做是觉得油大糖多热量高，身体吃不消。这次跟着老师学给自己找了个做的理由，当然少吃点还是没有大碍的，我做的也都送了小朋友了，自己只偿了2块感受一下，说真的味道真是好极了。原材料：低粉200克  无盐黄油130克  细砂糖35克  糖粉65克鸡蛋50克（一个）盐1/8小勺香草精1/4小勺制作过程：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068157056871.jpg" title="IMG_0926_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>全部材料大集合<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068156955561.jpg" style="float:none;" title="IMG_0918_副本.jpg"/></center> 首先将黄油室温软化，加入细砂糖、糖粉、盐<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068157078997.jpg" title="IMG_0927_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>搅打至涨发颜色发白。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068156978367.jpg" style="float:none;" title="IMG_0920_副本.jpg"/></center>分3次加入鸡蛋继续搅打均匀，每加一次都要蛋液完全吸收后再添加。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068157091314.jpg" title="IMG_0929_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>滴上几滴香草精没有可不加<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068156992857.jpg" title="IMG_0922_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>将低粉筛入打好的黄油里拌匀<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068157011873.jpg" style="float:none;" title="IMG_0923_副本.jpg"/></center>让面粉与黄油充分拌匀<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068157037097.jpg" style="float:none;" title="IMG_0924_副本.jpg"/></center>中号8齿菊花嘴装入裱花袋内，剪一口将花嘴露出1/3，使花嘴的齿全部露在外面，将拌好的面糊装入裱花袋。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068157112982.jpg" style="float:none;" title="IMG_0931_副本.jpg"/></center>挤在烤盘上。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068157135919.jpg" style="float:none;" title="IMG_0932_副本.jpg"/></center>烤箱200度预热中层190度烤12分钟左右就好了。最后5分钟的时候要守在烤箱边，注意别烤糊了，出炉后放凉再放到袋里密封保存。真的是香酥可口，不过曲奇的含糖含油量都很高，为了健康还是少吃为好呀。

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