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标题: 葱油土豆粉 [打印本页]

作者: 岸边小便的鱼 时间: 2013-10-17 14:56
标题: 葱油土豆粉

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/140681194217.jpg" style="float:none;" title="01_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068119588889.jpg" style="float:none;" title="02_副本.jpg"/></center>7月27日，周日。买了一袋土豆粉，用上次葱油拌面的方法做了葱油土豆粉。简简单单的午餐，正如简简单单的周末。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068119618074.jpg" title="03_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068119405807.jpg" title="步骤图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> 材料：土豆粉调料：味极鲜酱油（或生抽），小葱，糖。做法：1、土豆粉用凉水清洗。2、锅里水烧开，入土豆粉煮3分钟捞出备用。3、小葱切葱段和葱花备用。4、锅中入三调羹清水，两调羹味极鲜酱油（或生抽）小火烧开，加入半调羹白糖化开，盛出备用。（水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和土豆粉的多少来定，水用来稀释酱油的咸味，同时保留酱香味。）5、炸葱油：冷锅冷油，入小葱段，开火小火炸出葱香备用。（小葱没有普通大葱的辛辣味，还有一种特殊的香味。炸葱油用小火，避免炸糊出现苦味。）6、将土豆粉盛入盘中，浇上酱油汁和葱油，撒上小葱末或香菜拌匀即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068119649987.jpg" title="04_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> Ps :几个小窍门：1、水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和土豆粉的多少来定，水稀释酱油的咸味，同时保留酱香味。2、和大葱相比，小葱（又叫香葱）有一种特殊的香味。炸葱油冷锅冷油入锅开火，小火避免炸糊。3、土豆粉用凉水清洗一遍更好吃。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/31/14068119675314.jpg" title="05_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center>

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