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标题:
香菇焖鸡
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作者:
hbr95ham
时间:
2014-4-5 13:50
标题:
香菇焖鸡
<p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02932_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14066879054312.jpg"/></center></p><p> </p><p>鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，具有很强的滋补功效，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，常被用作产后和病后调理食用。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02934_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14066879077965.jpg"/></center></p><p> </p><p>香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，香菇和鸡同煮，常吃可提高免疫力，防止感冒，能温中补脾、滋阴补虚、益气养血。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02929_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14066879026592.jpg"/></center></p><p> </p><p>原料：散养鸡600克、香菇30克</p><p>配料：油盐适量、姜5克、大蒜10克、大料3个、红椒3个、桂皮1小块、酱油15毫升、料酒15毫升、白糖5克</p><p>做法：</p><p>1、散养鸡拔去残余的毛，洗净；</p><p>2、香菇准备好；</p><p>3、鸡剁成合适的小块；</p><p>4、香菇洗去杂质，用温水泡发，泡发的水不用倒掉，可用来炖鸡；</p><p>5、姜切片、蒜去皮，干红椒、大料及桂皮洗净；</p><p>6、锅内入适量油，入第5步中的所有辅料炒香；</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02912_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/14066878966380.jpg"/></center></p><p> </p><p>7、倒入鸡块，翻炒至变色；</p><p>8、放入泡发好的香菇，调入白糖、料酒、酱油和盐，把颜色翻匀；</p><p>9、倒入刚才泡发香菇的水，水量以没过所有材料为宜，中火炖30分钟左右，最后大火收汁即可；</p><p>10、盛入大碗，出锅。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02918_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/1406687898112.jpg"/></center></p><p> </p><p>{小贴士}</p><p>1、泡发香菇的水不用倒掉，可用来炖鸡，香菇的味道更浓；2、炖鸡时，倒入的水量以没过锅中所有材料为宜，太少容易烧干。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02928_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/30/1406687900957.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
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