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标题: 用菠萝果酱做--韩式泡菜酸辣萝卜块 [打印本页]

作者: ylqrq 时间: 2014-2-20 23:45
标题: 用菠萝果酱做--韩式泡菜酸辣萝卜块

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071231465925.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140621_113159_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071231471076.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140621_113115_副本.jpg"/></center>大白萝卜便宜的季节，一块钱买2个大白萝卜（论个卖），可不要错过，买回来以后又不能久放，做泡菜放的时间可长一点，这次试试不用鱼露、不用苹果梨做出的泡菜，用菠萝果酱试试，菠萝果酱的做法戳菠萝果酱材料：大白萝卜1个半，蒜瓣4-5个，生姜1小块，菠萝果酱100克，韩式辣椒酱100克，辣椒面少许，虾皮少许，香菜一颗，盐少许，白糖少许做法：1、白萝卜洗净，削掉皮上的疤痕，但不要把皮全部去掉，切成1.5cm左右的小方丁，撒盐，腌至出水，倒掉水，  再反复加糖、少量的盐，用手拌匀揉搓，倒掉腌出的水，这样可去掉萝卜的辣味；腌一夜入味（可放入冰箱）； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071236558391.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140619_163123_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071236566567.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140619_173028_副本.jpg"/></center> 2、第二天，腌好的萝卜用净水冲一遍（以免太咸），沥干水分，备用；3、生姜切碎，与蒜瓣入蒜臼子捣碎成泥，香菜洗净切段，虾皮切碎；4、取一干净的盆或碗，放入韩式辣椒酱、菠萝果酱、姜蒜泥、虾皮碎，少许的辣椒面，用勺子拌匀；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071239181812.jpg" title="IMG_20140620_083218_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071238758646.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140620_082616_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071238776136.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140620_083134_副本.jpg"/></center>5、带上一次性手套，把调好的酱料倒入已沥干水分的萝卜丁里，用手拌匀，最后放入香菜段，装入密封盒里，入冰箱保存；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071239961404.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140620_084015_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071239973103.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140620_084501_副本.jpg"/></center>

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