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标题: 火腿毛毛虫面包 [打印本页]

作者: 金融股票 时间: 2015-1-31 09:11
标题: 火腿毛毛虫面包

  火腿面包是家里小朋友最喜欢的，可能是因为喜欢火腿的缘故，所以每次做面包都会要求做有火腿的面包，可以说是百吃不厌啊，今天就换种造型来做火腿面包。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071358757851.jpg" title="IMG_3452.JPG"/></center>材料：高筋面粉260克，奶粉30克，细砂糖35克，黄油20克，鸡蛋1个，干酵母4克，清水120克，盐1克。做法：1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，已经达到扩展阶段，进行基础发酵。3.发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。4.取一面团，擀成椭圆形，翻面，放上一根火腿。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071363629860.jpg" title="未命名_meitu_1.jpg"/></center>5.由右往左卷起，包住火腿，捏紧收口。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/1407136505621.jpg" title="IMG_3446.JPG"/></center>6.同样方法将其它面团整形好，收口朝下间隔摆入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071367279354.jpg" title="IMG_3447.JPG"/></center>7.刷一层全蛋液，用黑芝麻装饰眼睛，挤上一些甜味的沙拉酱，毛毛虫就成型了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/1407136859286.jpg" title="IMG_3448.JPG"/></center>8.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071369325877.jpg" title="IMG_3449.JPG"/></center>9.烤至表面呈金黄色即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071369837956.jpg" title="IMG_3454.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/4/14071370003484.jpg" title="IMG_3452.JPG"/></center>

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