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标题:
酸酸甜甜——李子酱
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作者:
iy9n5d9s2q
时间:
2014-5-2 20:02
标题:
酸酸甜甜——李子酱
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/6/14073321533435.jpg" style="float:none;" title="IMG_5035.JPG"/></center></p><p></p><p>瓜果梨桃上市的季节，各种果酱做起！今天奉上一款李子酱。<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/17.gif"/></center></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/6/14073321502637.jpg" style="font-family: 宋体; "/></center></p><p><strong>食材：</strong></p><p>甜李子（熟透的）600克，冰糖300克；麦芽糖1大匙</p><p> </p><p><strong>做法：</strong></p><p>1.熟透的甜李子洗净，剥掉皮。</p><p>2.把李子切成小块，去掉核。</p><p>3.加入300克冰糖。</p><p>4.放入砂锅中，小火煮；当煮出汁液时，加入麦芽糖，继续煮，边煮边搅拌，防止糊锅。</p><p>5.煮到汁液浓稠时关火；放凉后装入干净无油无水的容器中，放入冰箱冷藏。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/6/14073321487718.jpg"/></center></p><p>拌入酸奶中或涂抹面包片，都是不错的选择。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/6/14073321556294.jpg"/></center></p><p><strong>超级啰嗦：</strong></p><p>1.李子买回来放了两天，很软了，用手就可以把皮去掉，如果有些硬的话，可以用削皮刀去皮。</p><p>2.因为李子非常熟，在切块的时候就有一些汁液流出，而且我用的是冰糖，所以就直接煮了，省略了腌渍环节；如果用砂糖或绵白糖，可以先加入李子果肉里，腌渍几个小时，腌渍出汁液再煮。</p><p></p>
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