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标题: 突发奇想的美味——紫薯冬瓜饼 [打印本页]

作者: 1143332522 时间: 2013-10-18 14:52
标题: 突发奇想的美味——紫薯冬瓜饼

         前几天煮冬瓜茶，中间看电视剧，看着看着忘了时间，结果冬瓜茶没了汤汁，变成冬瓜泥了，当时还硬着头皮挤啊挤啊，还是挤不出多少汤汁来，可是又舍不得把它给扔了，于是，灵机一动，索性再熬干点，做馅料得了，没想到效果还不错，不说了，先上图。       <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074174021043.jpg" style="width: 550px; height: 414px; " title="CIMG2267.JPG" width="550" height="414" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074174058821.jpg" style="width: 550px; height: 414px; " title="CIMG2266.JPG" width="550" height="414" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074174163648.jpg" style="width: 550px; height: 414px; " title="CIMG2270.JPG" width="550" height="414" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>    一碗绿豆薏仁粥，几个紫薯饼，再配点自己酱的黄瓜，一顿早饭吃的挺惬意的。以前的早饭总是很对付，榨菜加白粥，虽说很清爽，但日复一日的，也会没胃口，现在，慢慢的自己会弄了，总会给家人变着花样做，形成习惯了，小儿经常在睡前会问，明天喝什么，吃什么，感觉挺好的。         做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074182006694.jpg" title="CIMG2239.JPG" width="190" height="143" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 190px; height: 143px; "/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074182574320.jpg" title="CIMG2240.JPG" width="190" height="143" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 190px; height: 143px; "/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074182329088.jpg" title="CIMG2241.JPG" width="190" height="143" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 190px; height: 143px; "/></center> 1、紫薯切片蒸熟后，在容器里捣烂，加适量白糖，水，和糯米粉和成面团。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074184223832.jpg" style="width: 190px; height: 143px; " title="CIMG2242.JPG" width="190" height="143" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074184245135.jpg" title="CIMG2244.JPG" width="190" height="143" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 190px; height: 143px; "/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074184268994.jpg" title="CIMG2250.JPG" width="190" height="143" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 190px; height: 143px; "/></center>2、在和好的面团上揪下一小团面，放在开水中煮熟，然后再放回到原来的容器里，把煮熟的面团弄的碎一点，再和回到原来的面团中去。       注意：这是最关键的一步，是糯米粉做的东西软糯，成型的关键。因为糯米粉只有熟的才有很好的粘性。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074187367592.jpg" style="width: 190px; height: 143px; " title="CIMG2252.JPG" width="190" height="143" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074187421838.jpg" title="CIMG2253.JPG" width="190" height="143" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 190px; height: 143px; "/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074187729503.jpg" title="CIMG2254.JPG" width="190" height="143" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 190px; height: 143px; "/></center>3、取适量面，挖个洞，包入适量冬瓜泥，再收口，揉园，压成饼型。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074189109415.jpg" style="width: 190px; height: 143px; " title="CIMG2260.JPG" width="190" height="143" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074189159206.jpg" title="CIMG2255.JPG" width="190" height="143" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 190px; height: 143px; "/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/7/14074189287613.jpg" title="CIMG2257.JPG" width="190" height="143" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 190px; height: 143px; "/></center>4、再两面粘上白芝麻，依次做好，油锅烧热，放入饼，小火两面煎至焦黄即可。   （三张图顺序有点颠倒，不好意思，帖错了！）注：这类饼可以在空的时候做好一点，冷冻在冰箱里，早上起床后煎一下，很快   的，如果一定要吃新鲜的，也可以像我一样，前一晚做好饼坯，放冷藏，第二天煎一下，很方便的。同样，你也可以换成南瓜饼，红薯饼等等。

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