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标题:
红枣北芪蒸鸡
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作者:
pbip7131
时间:
2015-7-24 18:30
标题:
红枣北芪蒸鸡
<p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02765_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/3/14070615649614.jpg"/></center></p><p> </p><p>话说蒸鸡的做法中草药的味道比煲汤浓郁许多，</p><p>鸡肉中含着北芪的清香及红枣的甜香，很好闻。</p><p>这几样食材搭配在一起经常被用来补气养血，</p><p>中老年人年龄渐增，气血渐亏，非常适合用这道菜进补。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02764_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/3/14070615614623.jpg"/></center></p><p> </p><p>原料：小母鸡650克、红枣20克、北芪20克</p><p>配料：小葱1棵、料酒15毫升、花椒适量、生姜5片、盐适量</p><p>做法：</p><p>1、小母鸡洗净斩小件；</p><p>2、无核红枣和北芪各20克洗净，小葱洗净卷成团，姜切片；</p><p>3、锅内放花椒及料酒烧开，入鸡块焯水；</p><p>4、取一大碗，底部先铺上一半北芪、红枣和姜片，接着摆上鸡块，撒上适量盐，最上面再放上剩余的北芪、红枣和姜片，以及葱结；</p><p>5、入蒸锅，水开后大火蒸15分钟左右即可；</p><p>6、成品。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02753_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/3/14070615571535.jpg"/></center></p><p> </p><p>{小贴士}：</p><p>1、蒸鸡时用小母鸡，蒸出来会很嫩；</p><p>2、蒸鸡的时间要掌握好，蒸的时间长了鸡肉会发干变柴，口感降低；</p><p>3、鸡本身就有很多油了，我没放油；</p><p>4、一般使用到中药材烹饪，口味应尽量清淡，以免破坏药性。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02766_副本1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/3/14070615668115.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02759_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/3/14070615599315.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
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