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标题: 【史上厨艺最全的美的极智极简懒人煲试用报告2】东坡肉 [打印本页]

作者: bettaur02 时间: 2015-1-9 05:51
标题: 【史上厨艺最全的美的极智极简懒人煲试用报告2】东坡肉

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076444215573.jpg" title="IMG_0017_副本.jpg"/></center>虽然不喜欢伏天的炎热，但转眼就立秋，还是不禁感叹时间都去哪了。前段时间与家人出去旅行，延后了第二份试用报告的上传的时间，真是倍感愧疚<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/8.gif"/></center>。话说立秋就要“贴秋膘”<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/33.gif"/></center>，在经历了漫长的苦热夏季，食欲不佳后，在凉爽的秋天适当为自己和家人做一些“荤菜”，是个很不错的选择。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/1407644554807.jpg" title="IMG_0018_副本.jpg" style="font-family: 微软雅黑, sans-serif; font-size: 19px; text-align: center; "/></center>东坡肉，传统名菜。其皮薄肉嫩、色泽红亮、味淳汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口，浓受众数人喜欢。慢火、多酒是做这道菜的决窍，所以通常要炖制很久才好吃。用小美来做就要省时省力啦，高压烹制，精准温控，一键即成。具体做法：第一步：准备食材。五花肉800克、酱油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076455632860.jpg" title="1_副本.jpg" style="background-color: white; "/></center>第二步：将五花肉切大块，姜切片。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076456473917.jpg" title="2_副本.jpg"/></center>第三步：五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076456596119.jpg" title="3_副本.jpg" style="background-color: white; "/></center>第四步：将清洗干的香葱铺在锅底。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076457609091.jpg" title="4_副本.jpg" style="background-color: white; "/></center>第五步：把姜片放在香葱上。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076457713236.jpg" title="5_副本.jpg" style="background-color: white; "/></center>第六步：将五花肉肉皮朝下放在锅内。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/1407645782218.jpg" title="6_副本.jpg" style="background-color: white; "/></center>第七步：将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076457935530.jpg" title="7_副本.jpg" style="background-color: white; "/></center>第八步：盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076458035927.jpg" title="8_副本.jpg" style="background-color: white; "/></center>第九步：第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076459877967.jpg" title="9_副本.jpg"/></center>小提示：               1、 猪肉一下要选择皮薄的那种，而且肉的层次分明，越新鲜越好。               2、 焯肉的时候一定要冷水下锅，这样肉不会突然遇热变得紧实。               3、 用酒烧肉，不仅可以去除腥味，还可以让肉更加酥烂。所以，千万不要加水。               4、 装盘的时候，淋一些肉汁味道更好哦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076448538422.jpg" title="效果1.jpg"/></center>再次感谢美天、美的~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076448764512.jpg" title="IMG_0005_副本.jpg"/></center>

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