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好吃停不了口滴【泡椒凤爪】
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作者:
西部观察
时间:
2013-12-9 14:42
标题:
好吃停不了口滴【泡椒凤爪】
<p> 泡椒凤爪</p><p> </p><p> 一到了夏天，人的食欲就特别差，虽然已经立秋，可是对以武汉来说，立秋还早着呢。这两天是比较凉快，想想前几天还是36-7度的高温，人只要一出门，马上一身汗，吃饭也没有食欲了，中午做完一餐饭，根本没心情吃饭。想着做点开胃的小菜吃，第一个就想到了做泡椒凤爪，我家三口都喜欢吃，尤其是儿子，真是吃起来停不了口。我一次性买了两斤鸡爪，爱吃就多吃点，反正比买的便宜，而且卫生，不用担心各种添加剂对身体的伤害。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="泡椒凤爪1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076599284700.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="泡椒凤爪2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076599366832.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="泡椒凤爪3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076599446439.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="泡椒凤爪4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/1407659957217.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="泡椒凤爪5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076599775060.jpg"/></center></p><p> </p><p>原料：鸡爪2斤，泡椒一袋，生姜，大料，花椒，桂皮，香叶，干辣椒，盐，糖，黄酒、凉开水。</p><p>做法：1.2、准备好原料，鸡爪洗净，剪掉指甲，一切为二；</p><p>3.4、再次用清水洗净血水，炒锅中放入水，加入香叶，桂皮、大料、姜片、干辣椒、花椒、盐、黄酒；</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="泡椒凤爪过程图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076599824752.jpg"/></center></p><p> </p><p>5.6、水开放入鸡爪，再次开锅后煮七八分钟，捞出鸡爪用清水冲洗几遍，去掉鸡爪的油脂，最后放入凉开水中洗净；</p><p>7.8、保鲜盒里放入泡椒和泡椒的汤汁，放入姜片，干辣椒，白糖，少许盐搅匀，放入鸡爪，泡椒的汤汁要没过鸡爪；</p><p>9.10、盖好盖子，放入冰箱冷藏一晚上即可，取出泡好的鸡爪，开吃吧！</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="泡椒凤爪过程图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076599865402.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="泡椒凤爪过程图3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076599908455.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="泡椒凤爪6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076599956282.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="泡椒凤爪7.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076600009182.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="泡椒凤爪8.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076600057913.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="泡椒凤爪9.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076600137337.jpg"/></center></p><p>小提示：</p><p> 1、泡椒水有一定的盐味，口味可根据自家咸淡调节。</p><p> 2.、煮好的鸡爪一定要多冲洗几遍，把鸡爪的油脂和胶质都冲洗干净，以免泡好的凤爪不脆爽，最后一定要用凉开水或者纯净水再洗一遍，如果鸡爪里面有生水容易腐烂变质。</p><p> 3、直接用泡椒水泡鸡爪有些辣，吃不了太辣的人，可以用凉白开加糖、白醋、盐调制一些汤汁，再加入适量泡椒水、泡椒，这样就不是很辣。</p><p> 4、一次吃不完要放冰箱冷藏保存，盖好保鲜膜，3-4天吃完最好。</p>
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