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标题:
蔓越莓酸奶蛋糕
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作者:
qicd7699
时间:
2014-9-18 06:41
标题:
蔓越莓酸奶蛋糕
<p> 加入蔓越莓的酸奶蛋糕，不仅好看，更好吃，酸酸甜甜的，非常开胃。这次用的是自制的酸奶，口感上感觉比用买的酸奶做出来的蛋糕要好吃。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076686318655.jpg" style="float:none;" title="DSC_4423_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076686334731.jpg" style="float:none;" title="DSC_4424_副本.jpg"/></center></p><p> 主料：酸奶200克，鸡蛋3个，低筋面粉50克，玉米淀粉50克，玉米油25克，幼砂糖30克</p><p> 辅料：精盐2克，白醋2滴</p><p> 做法：</p><p> 1.酸奶中倒入玉米油，</p><p> 2.用刮刀拌匀，</p><p> 3.加入3个蛋黄，</p><p> 4.搅拌均匀，</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/1407668655383.jpg" style="float:none;" title="0DSCF7839_拼图_副本.jpg"/></center></p><p> 5.筛入低筋面粉、玉米淀粉和盐，</p><p> 6.翻拌均匀，</p><p> 7.在3个蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入幼砂糖，</p><p> 8.低速1分钟，打至砂糖融化，低速1分钟，打至砂糖融化，再转高速打2分钟，打至湿性发泡，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076686583344.jpg" title="0DSCF7843_拼图_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p> 9.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，</p><p> 10.翻拌均匀，</p><p> 11.将蛋黄糊倒入蛋白糊中，</p><p> 12.翻拌均匀，</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076686607650.jpg" title="0DSCF7849_拼图_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p> 13.加入切碎的蔓越莓干，</p><p> 14.稍微拌一下，</p><p> 15.倒入不粘模具中，震出气泡，</p><p> 16.入预热好的烤箱，下层，水浴法，170度，烤50分钟。做好的酸奶蛋糕，凉透后，需要密封冷藏保存。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076686633353.jpg" title="0DSCF7853_拼图_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076687278149.jpg" title="DSC_4425_副本.jpg"/></center></p>
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