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标题: 山药老鸽汤--- 适合全家一起进补的好汤 [打印本页]

作者: 无聊不 时间: 2015-7-31 19:35
标题: 山药老鸽汤--- 适合全家一起进补的好汤

 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02558_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/11/14077452468233.jpg"/></center> 山药大家都非常熟悉，既是食用的蔬菜，又是闻名于世的滋补佳品，山药不仅味道好吃，还富含大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，具有许多有利的保健功效。中医认为，山药补而不热，温而不燥，具有补脾养胃、补肺益肾的功效，长期服用山药能补中益气防感冒。山药还能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可预防心血管疾病。鸽子是近年人们十分推崇的滋补身体、增进健康之进补佳品，鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，如预防动脉硬化，治疗头晕等，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02559_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/11/14077452639355.jpg"/></center> 原料：老鸽子1只、淮山200克配料：胡萝卜50克、料酒15毫升、盐适量、姜3克做法：1、准备好原料；2、砂锅内入适量清水，先把拍碎的姜生放入，开火；3、山药削皮切块，泡入水中防止氧化，胡萝卜去皮切块，姜切片；4、同起另一锅，把处理干净的鸽子焯去血水；<center><img style="FLOAT: none" title="DSC02520_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/11/14077452215233.jpg"/></center> 5、这时砂锅里的水也烧热了，把鸽子移入砂锅中；6、放入胡萝卜和淮山；7、大火烧开转最小火煲2小时；8、喝前入盐调味即可。<center><img style="FLOAT: none" title="DSC02523_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/11/1407745233634.jpg"/></center> {小贴士}：1、山药削皮后尽快放入水中，以防止氧化发黑；2、生的山药时有一定的毒素，最好不要生吃；3、可以用两个锅，一个用来烧水焯去鸽子的血水，另一个先入姜片小火烧水，待鸽子焯水后这锅水也快烧开了，可以节省时间。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02561_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/11/14077452627532.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02556_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/11/14077452414416.jpg"/></center>

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