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标题: 省时省心饭菜一锅出【排骨焖饭】 [打印本页]

作者: 屌丝之歌 时间: 2014-9-9 22:50
标题: 省时省心饭菜一锅出【排骨焖饭】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076499159323.jpg" style="float:none;" title="DSC_2069.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076499273357.jpg" style="float:none;" title="DSC_2070.jpg"/></center>焖热的夏天，站在厨房里汗珠如雨下，真让人不爽！更加让人不爽的是，用心用意做好的饭菜，小朋友嘴吧一嘟嘟，说：“妈妈，我不想吃饭！”有时候真想饿他几天，看吃不吃饭！说归说，下顿再做，还得想想小朋友爱吃啥，这不正长身体呢，哪能在食物上亏了人家呢！好吧，咱们用电饭煲吧，做咸饭，饭菜一锅出，妈妈也不用呆在厨房里挥汗如雨，孩子也吃得很香，这不是挺好嘛！上次买排骨的时候，让店家剁的块，一根大排骨砍三刀，长长的块儿，准备烤啊烧啊炖啊看着有感觉，可是用来做焖饭就不太合适了，太长了。家里没有砍骨的利器，让我使劲儿使劲儿使劲儿的剁，肉都砸掉了也没有剁开，算了吧，把肉弄下来切小块，配着排骨一起焖吧。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076499337376.jpg" style="float:none;" title="DSC_2071.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076499529348.jpg" style="float:none;" title="DSC_2072.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076499704168.jpg" style="float:none;" title="DSC_2073.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076499886945.jpg" style="float:none;" title="DSC_2074.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076500075353.jpg" style="float:none;" title="DSC_2075.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076500212059.jpg" style="float:none;" title="DSC_2076.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076500394028.jpg" style="float:none;" title="DSC_2077.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/1407650057929.jpg" style="float:none;" title="DSC_2078.jpg"/></center>准备材料：大米  排骨  玉米粒  豌豆粒  胡萝卜 干豆角（用香菇最好了）调料：葱  姜  八角  花椒  桂皮  盐  生抽  老抽  糖  烹调油这样做：1、排骨用清水洗干净，坐锅烧水，准备焯排骨。2、准备大米，我用了两杯半大米。3、准备辅料，豌豆粒玉米粒都是我自己冻的，提前解冻。干豆角提前泡发。4、准备调料。5、排骨焯水，冷水下锅加姜和葱。6、辅料胡萝卜豆角改刀，葱姜改刀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/11/14077443302551.jpg" style="float:none;" title="abmm1.jpg"/></center>7、焯过水的排骨洗干净。8、炒锅倒油，炒香葱姜和香料。9、下排骨煸炒，加生抽老抽盐和糖调味。盐要足一些，保证米饭咸味儿适中，我加了大约8克盐。10、将辅料豆子菜丁下炒煸炒。11、炒透停火。12、电饭煲准备好，添上洗净的大米。加上跟米匹配的水量，第一次做按照内胆的比例加就可以了，随后再根据自家口味儿调整用水量。之前炒好的菜倒入锅中，用饭勺拌一下。选择灶烧饭，启动电饭煲，程序结束后开锅即可。米妈吸足了肉菜的香味儿，又是粒粒分明，真是好吃。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/11/14077446546550.jpg" title="abmm2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/10/14076501112131.jpg" style="float:none;" title="DSC_2080.jpg"/></center> 小贴士：1、建议将排骨和菜煸炒入味儿之后再焖，味道比较足。如果实在没有时间，先将排骨腌透，直接下锅焖也是可以的。2、记得要先下米，再加水，最后加菜，这样可以保证水量适当。另，如果菜汁较多，需要减少水量，稍做调整。3、配料可以随意更换，牛肉羊肉腊肉腊肠都可以的。各有风味。  【米妈育儿】对话两段晚上回家，在小区门口买了一个西瓜，这样以来，原本站在电动车前面的纳米需要帮妈妈拎着几个空水壶坐在后面了。楼下，妈妈存车，小妞下车后说：“为什么倒霉的总是我呢？”米妈：“什么倒霉啊？”纳米：“你看，我还要帮忙拿着三个水壶，还要我坐在后面。”米妈：“这就叫倒霉啊！”纳米：“其实倒霉的应该是你才对，你不但要拿着西瓜，还要带着我呢。”米妈：“干点活就叫倒霉啊！”纳米：“谁让你是妈妈呢，妈妈都这样，要不谁带我啊！”小妞儿拎着水壶，颠颠的跑在前面，边走边说着。孩子的思维真是有意思呢。 早上，拉琴时间，小妞儿要跟妈妈说话。纳米：“妈妈，我问你一个事儿。”米妈：“什么事儿？”纳米：“为什么我看到鱼腥草就感觉不想吃，闻到都觉得恶心，而你却那么喜欢呢？”米妈：“我是闻到就想吃啊。”纳米：“你是什么嘴啊，那么难吃的东西。”米妈：“喜欢了就觉得好吃，我是吃美食的嘴啊。”纳米：“什么啊，那又不是美食，对了，还有那个什么七啊，也特别难吃，明年你别种了吧。”米妈：“妈妈喜欢啊。”纳米：“妈妈，为什么你那么重口味儿，而我们却不行呢？”米妈笑。纳米：“下次煮面条放那个毛烘烘的菜的时候别给我盛啊，我真是不喜欢吃！”这小妞儿，什么时间把“重口味儿”这个次都学会了呢。 孩子常常认为他们应该跟妈妈一样才对，不一样就感觉怪怪的。前天洗澡时，小妞叹着气说：“妈妈，为什么你那么白，而我却这么黑呢？为什么呢？”

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