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标题: 奶香土司（二） [打印本页]

作者: 专用的的 时间: 2014-1-21 20:35
标题: 奶香土司（二）

<center><img style="FLOAT: none" title="DSC06917.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078279168132.jpg"/></center>    整个夏天都在捣鼓烤箱，又总是钟情于面包，因为夏天的厨房简直就是个天然的大烤箱，面团很快就发酵好了。<center><img style="FLOAT: none" title="DSC06916.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078279155902.jpg"/></center>    200g的奶香土司（君之方子），上图：食材：高粉135g,细糖15g(我用的糖少，原方是20g),鸡蛋10g,盐1/4小勺,黄油15g,酵母1小勺，牛奶70g做法：1、所有的液体缴入面包机；2、加入面粉翻盖住液体，盐和糖分别放在面粉的两个对角角落里，面粉中间放酵母3、面包机揉15分钟；4、加入软化的黄油揉20分钟；5、室温发酵至两倍大；<center><img style="FLOAT: none" title="面团.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078279175498.jpg"/></center>6、取出面团分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；<center><img style="FLOAT: none" title="DSC06908.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078279032138.jpg"/></center>7、擀成椭圆形；<center><img style="FLOAT: none" title="DSC06909.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/1407827904945.jpg"/></center>8、卷成卷，放入土司盒；<center><img style="FLOAT: none" title="DSC06911.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078279083903.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC06912.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078279102984.jpg"/></center>9、发酵制8分满；<center><img style="FLOAT: none" title="DSC06914.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078279125472.jpg"/></center>10、刷上鸡蛋液<center><img style="FLOAT: none" title="DSC06915.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078279144262.jpg"/></center>11、入烤箱，上下火，160度15分钟即可。

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