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标题:
南洋椰子鸡
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作者:
gdfpdkcom
时间:
2013-12-14 21:45
标题:
南洋椰子鸡
<p></p><p></p><p></p><p> 海南的夏天，椰子上市的季节，破开一个椰子，微甜的椰汁沁人心田，没有比这更好的天然饮料了，连带果肉榨成的椰奶，冰镇过后，混合着绿豆、坚果和芋圆，便是夏日夜市里不可少的椰汁清补凉。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078477439393.jpg" title="IMG_4293.JPG"/></center></p><p> </p><p> 细数下来椰子真是浑身是宝呢，椰肉不仅能做点心，还可以入菜。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078477874165.jpg" title="IMG_4289.JPG"/></center></p><p></p><p>【材料】</p><p></p><p>椰子 1个 鸡肉 200克 柠檬叶 3片 姜 1小块</p><p>盐 1/2 匙 鱼露 适量</p><p></p><p>【做法】</p><p></p><p>1、首先将椰子处理一下，前后两端削平，在上方1/4处开口将椰汁倒出，椰肉刮出备用。</p><p>2、鸡肉切块，锅中烧水将鸡肉汆烫后捞起。</p><p>3、将鸡肉、柠檬叶、椰肉、姜块、盐和鱼露一并装入椰子壳中，最后倒入椰汁。</p><p>4、椰壳开口处盖上保鲜膜，入锅大火蒸1小时就可以了。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078482232448.jpg" title="IMG_4280a.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078482673897.jpg" title="IMG_4282a.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078483081440.jpg" title="IMG_4284a.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p> PS：椰子尽量选取嫩一些的，这样才好破开，椰肉也比较容易刮下来</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078485651488.jpg" title="IMG_4296.JPG"/></center></p><p> </p><p> 掀开保鲜膜的一瞬，柠檬叶的香气扑鼻而来<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/16.gif"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/12/14078485893497.jpg" title="IMG_4288.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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