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标题:
【食·色甜品】——奥利奥芒果慕斯杯
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作者:
苟伊春
时间:
2014-2-1 14:39
标题:
【食·色甜品】——奥利奥芒果慕斯杯
<p>想到芒果慕斯，不禁有些黔驴技穷的感觉。好像也做过好几次了，还能变出什么花样呢？<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>总是会受到启发的。那两小包奥利奥好像也放了好一段时间了，也不知道为什么，就把它和芒果慕斯联系起来。是做成慕斯杯呢？还是慕斯蛋糕呢？等慕斯浆料做好了再说。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>懒人总是要犯懒的，还没进行到一半，就把目标偏向了慕斯杯——不需要脱模，显然省事得多。浆料装入杯中，铺上奥利奥，冷藏凝固后拿出来，放两颗芒果粒，插上花——往日都插草，今日插花。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079234384761.jpg" title="IMG_0196.jpg" style="float: none; "/></center> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079234215328.jpg" title="IMG_0181.jpg" style="float: none; "/></center></p><p>用料：</p><p>主料：芒果果泥150克，细砂糖30克，吉利丁片5克，动物性鲜奶油150毫升</p><p>配料：奥利奥薄片夹心饼干30克，芒果果肉少许</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079233908625.jpg" style="float:none;" title="IMG_0121.jpg"/></center></p><p>将芒果削下果肉，放入料理机中搅打成细腻果泥。吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出，挤干水分。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079233935977.jpg" style="float:none;" title="IMG_0122 副本.jpg"/></center></p><p>将50克果泥放入微波炉加热15秒，取出，放入吉利丁片，搅拌至溶化。倒入剩下的果泥，搅拌均匀，静置至冷却。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079233958705.jpg" style="float:none;" title="IMG_0133 副本.jpg"/></center></p><p>细砂糖倒入奶油中，搅打至能流动的稠厚状。倒入彻底冷却的果泥，拌匀。倒入杯中。奥利奥饼干去除夹心，碾成碎末，铺在慕斯表面。放入冰箱，冷藏至凝固。取出，表面放几颗芒果果肉，插上小花点缀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079233977015.jpg" style="float:none;" title="IMG_0137 副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079234093852.jpg" style="float:none;" title="IMG_0143 副本.jpg"/></center></p><p>往日插草，今日插花，有木有很有趣？</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/1407923424844.jpg" style="float:none;" title="IMG_0188.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/13/14079234369836.jpg" style="float:none;" title="IMG_0193.jpg"/></center></p><p></p><p></p>
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