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标题:
玫瑰花生酥饼
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作者:
小小散
时间:
2015-1-22 08:50
标题:
玫瑰花生酥饼
<p> “中秋”节的脚步越来越快了。那日，想起了小时候吃的月饼，有提浆月饼、自来红月饼等等，虽然那时的月饼只是白糖加些青红丝，但是到了中秋节也是很难买到的，最忘不了的是月饼上的红色的印子，月饼都吃完了，舍不得吃月饼上的红印章，一直留到最后才吃。</p><p> 现在的生活好了，什么样的月饼馅都有。还能自己在家里做月饼，这不特意买了梅花的印子，做了酥皮月饼。做好的酥皮月饼还送了同事品尝。</p><p> 老是想着过去的事，看来真真是老了。</p><p> 做好的酥皮月饼还是你过了同事</p><p><center><img title="15‘.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/140798580920.jpg"/></center></p><p><center><img title="15.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079858258229.jpg"/></center></p><p>制作面皮：</p><p>1、准备油酥面：取一容器称好120克面粉，将猪油一点一点加入面粉中。</p><p>2、加入55克的猪油，和成光滑的油酥面，松弛一会待用。</p><p>3、准备水油面：再取一小盆放入200克的面粉。</p><p>4、先往面粉中加入75克猪油，搅拌均匀后，再加入水，和成光滑的水油面，包好保鲜膜松弛40分钟。</p><p>5、将水油面和油酥面分成均等分。</p><p>6、将水油皮面团擀成面皮，放上油酥面团，包成圆面团。</p><p>7、将包好的圆面团擀开，擀长后从一端向另一端卷起。</p><p>8、把面团都卷好后，松弛几分钟。</p><p>9、再将面卷擀开，再次卷起后松弛10分钟。到这面皮做完。</p><p><center><img title="1.8.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079863012557.jpg"/></center></p><p>制作馅料：</p><p>用玫瑰酱、花生碎、核桃碎、芝麻（各种干果要提前烤熟），麦芽糖、蜂蜜、熟面粉调成馅料，成团。</p><p>将面皮擀成薄片，将馅料包入，封好口，封口朝下，放入烤盘里。盖上红印子（这个红印子是俺家小主盖的）。烤箱中层、上下火160度、20~25分钟，上色即可。</p><p> </p><p><center><img title="11.14.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14079866186868.jpg"/></center></p><p>提示：</p><p>不喜欢玫瑰的味道，可以将玫瑰酱换成桂花酱，味道也是很好的。</p>
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