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标题: 青椒香干炒肉丝 [打印本页]
作者: eb2q0i3e1    时间: 2013-12-22 10:30
标题: 青椒香干炒肉丝

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14080027842496.jpg" title="青椒香干炒肉5.jpg"/></center></p><p>香干是大家喜欢的豆制品，可拌，可炒，美味下饭。</p><p></p><p>香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。</p><p></p><p>小时候，爸爸常常用香干来炒肉，不过我们那叫香干为豆腐饼。婆婆这里的香干经豆腐做成豆干后，用酱油和香料煮过，很香，用来炒肉，配点青椒，特别下饭。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14080024996848.jpg" title="青椒香干炒肉3.jpg"/></center></p><p>食材：香干180克、肉150克、青椒适量</p><p></p><p>配料：姜、葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉、盐、食用油各适量 </p><p></p><p></p><p></p><p>做法与步骤图：</p><p></p><p>1、食材。</p><p></p><p>2、把肉切丝，加入1茶匙玉米淀粉、料酒，适量植物油，拌匀腌制一会。</p><p></p><p>3、香干切细条。</p><p></p><p>4、青椒切丝。</p><p></p><p>5、切好姜、葱、蒜。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14080023999560.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p></p><p>7、加入肉丝滑炒至七八成熟。</p><p></p><p>8、加入香干炒匀。</p><p></p><p>9、加入1匙生抽、老抽，炒匀。</p><p></p><p>10、加入青椒炒匀。</p><p></p><p>11、加入小匙精盐炒匀。</p><p></p><p>12、装碟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/140800243027.jpg" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p></p><p>1、把肉切丝，依次加入料酒、淀粉，加油拌匀腌制，炒出来的肉丝嫩滑爽口。</p><p></p><p>2、炒肉丝时火要高些，加入后尽快滑散。</p><p></p><p>3、喜欢辣些的可加些干椒或红椒。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/14/14080024554597.jpg" title="青椒香干炒肉1.jpg"/></center></p>                                       



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