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标题: 凉拌鸡胗。。。。单简单易做凉拌菜 [打印本页]

作者: 金金运 时间: 2014-1-28 07:08
标题: 凉拌鸡胗。。。。单简单易做凉拌菜

 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14080866335707.jpg" title="4.jpg"/></center>   虽说入秋了，天气却时闷时凉。餐桌上的菜也跟着这天气而变。闷热的那一天我去菜场买菜时肯定会选择简而易做的食材。天凉时就弄点繁琐的食材。这一天老姐一家要过来吃饭，又巧天气有点热。于是我就想着多做几个凉菜。于是在买食材的时候看到鸡胗满新鲜得，而且今年好似还没有买过鸡胗呢，这样子家里人肯定会更加喜欢这个菜了。   其实鸡胗是满好的食材，据《本草纲目》，它还有“消食导滞“，帮助消化的作用。我就用香菜蒜蓉及香油香醋酱油来配它了。在选择鸡胗的时候，要选择富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实的鸡胗。这样子的鸡胗肯定是很新鲜的哦。送上今天的这一款凉菜先，喜欢的也可以参考一下哦。备料：鸡胗，香菜。蒜头做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14080865612817.jpg" title="1.jpg"/></center>一：备好所用材料，锅里加水，下姜下细盐，将鸡胗下锅焯洗干净备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14080865766588.jpg" title="2.jpg"/></center>二：另起锅，加清水再加酱油，料酒，蚝油，白糖，细盐，蒜头，姜片，再将焯好的鸡胗下锅，卤煮至鸡胗熟透，再夹出锅微放凉备用。将香菜改刀再将蒜蓉加入。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/1408086595783.jpg" title="3.jpg"/></center>三：将放凉后的鸡胗改刀，加至在碗里，再用香油，香醋，酱油，少量的白糖调好汁，拌在食材里面即可。喜辣的朋友可以加点辣椒末哦。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14080866148898.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14080866178227.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/14080866199670.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/15/140808662234.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center>

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