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标题:
鱼香肉丝
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作者:
风中徭役的雨滴
时间:
2014-4-28 02:44
标题:
鱼香肉丝
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/16/14082026877674.jpg" title="CIMG3468.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/16/14082027102211.jpg" title="CIMG3467.JPG"/></center></p><p>鱼香肉丝是经典川菜,深受大家的喜欢.饭店大排挡各种版本也很多,也难分谁是正宗.在家做适合自己口味的,就是最好的.</p><p></p><p>食材;猪瘦肉,木耳,玉兰片,香葱,蒜头,姜,泡红椒,鸡精,油,</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/16/14082027816664.jpg" title="CIMG3456_conew1.jpg"/></center></p><p>做法;</p><p>瘦肉切丝,放小半勺生粉,料酒加点点盐拌勺后,加点清油搅拌放5分钟入味.水发木耳,玉兰片切丝,蒜头切片,姜葱红椒切好备用.</p><p>生粉、盐、白糖、醋、生油、水兑成汁.</p><p>锅烧热，下油</p><p>倒入肉丝炒散.肉丝炒至发白,铲起待用.</p><p>放油豆瓣酱炒香出红油,加入蒜姜红泡椒翻炒.</p><p>加木耳,玉兰片炒几下,再倒入肉丝,寸葱淋上调味汁即可.</p><p></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/16/14082030692146.jpg" title="CIMG3467.JPG"/></center></p><p></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/16/14082031038801.jpg" title="CIMG3468.JPG"/></center></p><p>美味的鱼香肉丝.</p><p>小提示;</p><p>水发木耳,玉兰片先焯下水. 肉丝加半个蛋清腌制,肉会更滑嫩.盐不要放太多,豆瓣酱有点咸.不要放酱油.</p><p></p><p></p><p></p>
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