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标题:
喜欢你，没道理——奶酪布丁
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作者:
2944986gnv
时间:
2014-2-19 03:24
标题:
喜欢你，没道理——奶酪布丁
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/18/14083757106531.jpg" title="美1.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>其实本来对和奶酪有关的食品并没多大兴趣，突然有一天就想学做布丁，想着这么炎热的夏天，来上一个，冰冰凉凉的，应该也不错吧。找了这款号称零失败的奶酪布丁来做，说来惭愧，可能是由于天资愚笨，竟然失败了两次，每次瓶子底部的布丁都凝固不了。研究总结了一下，可能是牛奶量大了点，也可能是每个烤箱温度不同，还有最后进烤箱的时候水温的问题。最后自己调整了下配方和水温，每次都很成功。做了好几次之后，已经彻底喜欢上了这款奶酪布丁，现在已经一发不可收拾，冰箱里的存货一吃完，就又开始做一些放着，好吧，肥死我算了。。。</p><p></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/18/14083757638630.jpg" title="美2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/18/14083757656331.jpg" title="美3.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p> <strong>原料</strong>：纯牛奶250克 淡奶油200克 奶油奶酪100克 </p><p> 细砂糖45克 柠檬汁5克 鸡蛋2个</p><p> </p><p> <strong>烘焙</strong>：150度 约1小时 再焖1小时</p><p> </p><p> <strong> 步骤</strong>：</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/18/14083757934780.jpg" title="1_conew1 美.jpg"/></center></p><p></p><p> 1.奶油奶酪加入细砂糖。</p><p> 2.隔水加热，搅拌至奶酪顺滑，无颗粒感。</p><p> 3. 取出，加入柠檬汁拌匀。</p><p> 4.分次加入淡奶油和牛奶，拌匀。</p><p> 5.如果淡奶油和牛奶是冰的，奶酪会稍微凝固，可以隔水再加热至顺滑。</p><p> 6.鸡蛋打散，尽量撇去浮沫，加入后拌匀。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/18/14083758118850.jpg" title="2_conew1 美.jpg"/></center></p><p></p><p> 7.将拌匀的布丁液过滤两次，口感更细腻。</p><p> 8.将布丁液倒入布丁瓶，六七分满即可，模具中加热水，放入布丁瓶，</p><p> 水量最好没过瓶子的二分之一。如果有小气泡的话，用厨房纸巾稍微吸</p><p> 一下就没有了。</p><p> 9.烤箱150度预热，中下层，烤约1小时，插入牙签不倒即可。</p><p> 焖1小时后取出。</p><p> 10.稍微晾凉，盖上盖子，放冰箱冷藏一晚，即可享用。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/18/14083759439469.jpg" style="float:none;" title="美5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/18/14083759452245.jpg" style="float:none;" title="美4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/18/1408375946575.jpg" title="美7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/18/14083759484007.jpg" title="美8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/18/14083759691509.jpg" title="美6.jpg"/></center></p><p></p>
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