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标题: 【食·色蛋糕】——原味心形薄饼 [打印本页]

作者: mxtjbjpcah 时间: 2015-3-18 06:39
标题: 【食·色蛋糕】——原味心形薄饼

增加厚度，其实就是分蛋海绵蛋糕；挤成一个个小圆形，就是是原味圆饼；挤成长条，就是手指饼干。一种面糊，可以有不同变化。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>没打算吃蛋糕，也不想做饼干。为着某种目的，只想要薄薄一片，并借用心形蛋糕为她塑型，剩下的面糊，挤成一个个圆饼，一起烤。圆饼吃掉，薄饼留用。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/19/14084067755027.jpg" title="IMG_0197.jpg" style="float: none; "/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/19/14084067748727.jpg" title="IMG_0184.jpg" style="float: none; "/></center>用料：鸡蛋1个，细砂糖25克，低筋粉25克<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/19/14084067561185.jpg" style="float:none;" title="IMG_0106.jpg"/></center>鸡蛋分离蛋黄蛋清。将10克细砂糖加入蛋黄，搅打至糖溶化，蛋黄颜色发白。蛋清搅打至鱼眼泡，分次加入剩下的糖，搅打至泡沫细腻光泽，倒扣不会流下来。分两次将蛋白加入蛋黄液中，拌匀。筛入低筋粉，拌成均匀面糊。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/19/14084067571490.jpg" style="float:none;" title="IMG_0108 副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/19/14084067582868.jpg" style="float:none;" title="IMG_0112 副本.jpg"/></center>倒入心形模具中，铺上浅浅一层。放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟，表面略上色，取出，脱模晾凉<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/19/1408406763257.jpg" style="float:none;" title="IMG_0117 副本.jpg"/></center>其实就是薄片海绵蛋糕而已<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/19/14084067767988.jpg" style="float:none;" title="IMG_0192.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/19/14084067748439.jpg" style="float:none;" title="IMG_0193.jpg"/></center>

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