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标题: 【自制红豆沙】 [打印本页]

作者: 十脚蝎 时间: 2015-7-28 04:12
标题: 【自制红豆沙】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085232061526.jpg" title="DSC_0204_副本_副本.jpg"/></center>红豆又名“赤小豆”，且具有很高的药用和良好的保健作用豆沙一直都很爱吃，而且很多美味的食品都会用到豆沙，例如月饼、元宵、粽子、包子等然而，在超市卖的豆沙馅一般都甜得发腻，而且味也不纯自己做的不仅甜度可以掌控，而且豆香味很浓，吃着也放心这次做的红豆沙就是准备做月饼的，亲如有兴趣可以试试哦！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085240077199.jpg" title="DSC_0207_副本_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085240228190.jpg" title="DSC_0208_副本_副本.jpg"/></center>所需食材：赤小豆200g、冰糖140g、玉米油45g做法：1：红豆浸泡4小时后放锅里，倒入清水，盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时2：煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可3：把煮好的红豆放进搅拌机里4：搅打成泥5：准备好打碎的冰糖和玉米油<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/1408524237402.jpg" title="IMG_20140819_083456_副本.jpg"/></center>6：将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里，开中火炒制7：炒制过程中份三次倒入玉米油8：将红豆泥炒干后即成红豆沙9：将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏，随用随取<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085243289029.jpg" title="IMG_20140819_102423_副本.jpg"/></center>小贴士：煮红豆的水最好别倒太多，否则在炒的时候会很费时间在搅打豆沙时，如果水少搅不动，可以适当加点水炒豆沙时会有豆浆往外蹦，注意别烫着加油炒会使豆沙吃起来更滋润，每次加油时，都要炒至跟豆沙完全融合后再加下一次用冰糖代替白糖会更健康，营养也更全面豆沙一次用不完，如果是短时间存放可以放冷藏室，如果是长时间存放，就要放冷冻室<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085244492021.jpg" title="DSC_0202_副本_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085244639559.jpg" title="DSC_0203_副本_副本.jpg"/></center>

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