澳洲同城网
标题:
【自制转化糖浆】
[打印本页]
作者:
飞鸟不留影
时间:
2015-4-8 18:03
标题:
【自制转化糖浆】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085249138778.jpg" title="DSC_0234_副本_副本.jpg"/></center></p><p>眼看中秋节快到了，做月饼的材料都得要提前准备好</p><p>去年做月饼时，转化糖浆都是在网上购卖的，还以为自己做会很难</p><p>做了之后才知道其实很简单</p><p>只需糖、水和柠檬三种食材，将糖煮至合适的程度即成</p><p>此糖浆含有丰富的糖份，所以可以长时间保存也不会结晶</p><p>转化糖浆可用在广式月饼皮内、萨琪玛、蛋糕等各种代替砂糖的食品中</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085250266645.jpg" title="DSC_0225_副本_副本.jpg"/></center></p><p>所需食材：</p><p>白砂糖200g、水100g、新鲜柠檬汁30g</p><p>做法：</p><p>1：准备好所需食材</p><p>2：将糖和水倒进锅里</p><p>3：用勺子稍微搅匀，开中火</p><p>4：将柠檬切开，把汁挤出来</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085252015447.jpg" title="IMG_1380_副本.jpg"/></center></p><p>5：糖水煮开后倒入柠檬汁，再次煮开后转小火继续煮（这期间不要搅拌）</p><p>6：可以用带水的毛刷把锅边的糖水清理干净</p><p>7：大约熬制40分钟到1小时左右，糖浆呈现蜂蜜色即可关火</p><p>8：糖浆冷却后，可倒入无油无水的密封罐里，放置一天后才可食用</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085252737583.jpg" title="IMG_1384_副本.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>在熬制糖浆的整个过程都不能搅拌，因为搅拌会使糖粘在锅壁形成结晶 </p><p>熬煮糖浆时一定要开最小火，这样熬出来的糖浆，颜色和粘稠度才够理想</p><p>糖浆冷却后粘稠度会增加，所以在熬煮时不能太稠 </p><p>熬煮好的糖浆放置1-2天就可以使用，放置时间长效果更好，不会变质。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/20/14085254266858.jpg" title="DSC_0222_副本_副本.jpg"/></center></p>
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2