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标题:
绿豆饼
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作者:
msdw67
时间:
2014-1-27 18:49
标题:
绿豆饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/22/14087088789676.jpg" style="float:none;" title="DSCN3572副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/22/14087088848418.jpg" style="float:none;" title="DSCN3577副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/22/14087088879720.jpg" style="float:none;" title="DSCN3575副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/22/14087088895826.jpg" style="float:none;" title="DSCN3574副本.jpg"/></center></p><p>绿豆饼是一款传统的酥皮点心，因其皮酥馅甜，入口回味无穷而深受大家的喜爱。</p><p>自己炒的绿豆馅，有点困惑为什么最后出来是红色的，看着像是红豆馅了。</p><p> 从营养方面来讲，绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温，并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。</p><p>主料：水油皮面粉105g 糖5g 油40g 水50g</p><p>辅料：油酥面粉95g 油45g 绿豆馅150g</p><p>步骤：</p><p>1.炒好的绿豆馅</p><p>2.105g加入5g糖和40g油</p><p>3.拌匀</p><p>4.冲入50g沸水</p><p>5.拌匀成水油皮后静置半小时</p><p>6.95g面粉加入45g油</p><p>7.拌匀成油酥</p><p>8.将水油皮和油酥分别分割成10份</p><p>9.油皮包油酥</p><p>10.包好之后盖上保鲜膜松弛十分钟</p><p>11.将绿豆馅也分成10份，15g/份</p><p>12.将松弛好的面团擀长</p><p>13.卷起</p><p>14.然后将接口向上再次擀长</p><p>15.卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟</p><p>16.取一块静置的面团擀开，包入绿豆馅</p><p>17.包好后收口向下</p><p>18.按扁成饼</p><p>19.将所有的生坯做好后放入烤盘</p><p>20.烤箱200度预热，将烤盘放入，上下火12分钟后，翻面继续烤8分钟即可</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/22/14087088901795.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/22/14087088916756.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/22/14087088924913.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/22/14087088922573.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p>小贴士</p><p>1.做好的酥皮面团建议用保鲜袋盖住，预防干裂</p><p>2.我用的是植物油，如果用猪油的话起酥会更加明显一些</p><p></p>
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