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标题:
白水煮蛋的花样吃法-----豉香虎皮蛋
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作者:
fgn9z9vz
时间:
2015-1-7 00:32
标题:
白水煮蛋的花样吃法-----豉香虎皮蛋
<p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j41ba51f701171f4085f96fd66d92ade8" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>记得小时候每天被家人强迫吃一个白水煮蛋,觉得好腥难以下咽,长大后想想那个时候能每天吃个白水煮蛋是多么幸福的一件事情,当然现在的白水煮蛋能吃的花样多了,可以卤,可以凉拌等等,今天先来个虎皮的吧~ 虎皮蛋既有白水煮蛋的嫩滑,外有荷包蛋那一层外壳的香脆,经过油炸以后蛋白呈现出金黄色,表皮层起皱,看上去形似虎皮,就是这么简单的几道工序,竟然让原本单纯的白煮蛋质变为另一种尤物,使人不忍拒绝,这个菜豉香味浓郁,香辣可口。无论是下饭,还是外带,是上班族中午带饭的好菜,自己动手做虎皮蛋,既经济还实惠。<br style="line-height: 22px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal;"/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j429e88d9a5cb2854f6b0489be084cf51" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 22px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal;"/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j91e7841f52be12a604da665facce18c7" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p><strong>材料:</strong>鸡蛋4个,干豆豉,小米辣椒,大葱,大蒜,生抽,盐,白糖</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o32e7919716fea50095cdd4c9188152a6" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p></p><p>1.准备材料</p><p></p><p>2.锅中的水大火烧开,放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉,鸡蛋剥壳备用</p><p></p><p>3.小米辣椒和大葱切小段</p><p></p><p>4.大蒜和豆豉切碎备用</p><p></p><p>5.锅中倒入适量植物油,油温7成热时,放入鸡蛋下锅炸</p><p></p><p>6.炸至外皮焦黄起皱后捞出</p><p></p><p>7.炒锅留少许底油,下蒜末、小米辣椒和豆豉炒香</p><p></p><p>8.放入虎皮鸡蛋</p><p></p><p>9.调入生抽、白糖和少许盐炒均匀即可出锅</p><p>-------------------------------------------------------------------------------------------------</p><p>1、炸鸡蛋的时候要把鸡蛋表面的水分擦干,以免下油锅被油花溅到,炸的时候要不时地翻动鸡蛋,以免粘连。也不可炸得太老,那样吃起来虎皮太硬;</p><p>2、因为豆豉有一定咸味,口味淡的可以不用放盐了</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6be1af3f75a6008148db699c60deb4e5" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8dbeaefe5e1a06ea54d267fc686b4070" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j95b2eaeeea696d6b7af9202c1b875f69" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p></p><p><strong></strong></p><p></p>
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