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【番茄配方】椰丝小饼 —— 松脆的秘诀其实很简单！
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作者:
8c22o46ko
时间:
2014-5-1 00:18
标题:
【番茄配方】椰丝小饼 —— 松脆的秘诀其实很简单！
<p>椰丝小饼做法简单是比较容易学习的一款，比黄油饼干的香味更浓郁，因为加了椰丝哦，椰香味十足！但怎么做椰丝小饼最好吃呢，跟着番茄家的做法图解来做这道椰丝小饼吧。</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091047727917.jpg" title="IMG_0094.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></center></p><p></p><p><strong><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091047727917.jpg" title="IMG_0094.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></center></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091047731932.jpg" title="IMG_0098.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></strong></p><p><strong>使用工具：</strong></p><p>打蛋盆、大号一体刮刀、电动打蛋器</p><p><strong>使用材料：</strong></p><p>低筋面粉80g、粘米粉10g、椰蓉20g、黄油90g、鸡蛋液1大勺（15ml）、糖粉40g</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091051813218.jpg" title="14091047758870.jpg"/></center></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091047752577.jpg" title="材料使用图.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></strong></p><p><strong>制作方法：</strong></p><p>黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨大</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091047761477.jpg" title="1-1.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>2.加入1大勺鸡蛋液，继续用打蛋器打至黄油与鸡蛋液完全混合均匀</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091047768249.jpg" title="1-2.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>3.低筋面粉与粘米粉混合过筛入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091047776948.jpg" title="2-1.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>4.倒入椰蓉继续翻拌成饼干面糊</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091047789713.jpg" title="2-2.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>5.将面糊装入装有圆形花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出小圆形面糊</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/14091047788226.jpg" title="2-3.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>6.放入预热好190°的烤箱，烤8分钟左右，至表面金黄色即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/27/1409104772300.jpg" title="2-4.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p></p><p><strong>注意事项：</strong></p><p>1.粘米粉是籼米磨成的粉，又称大米粉，是所有米类磨成的粉里粘性最低的一种。在配方里适当的添加粘米粉，可以改善面团的结构，是让饼干的口感更加松脆的秘诀。</p><p>2.每盘饼干的大小尽量一致。这款饼干的个头很小，所以容易烤熟，一定要把握好火候，以免烘烤过度。</p><p></p><p></p><p> </p><p></p><p> </p><p> </p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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