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标题:
香炸紫薯汤圆
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作者:
Heiccasesause
时间:
2014-1-20 13:57
标题:
香炸紫薯汤圆
<p> </p><p>很喜欢吃糯米类的甜食，周末的下午在家翻蝶儿的诱惑小吃，好多都想做却临时买不齐材料，最后看到一款江米面炸糕看起也好好吃的样子，但是看看过程糯米面还要加酵母发酵两小时呢，还是等有时间了再做吧。 </p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140810_172540_conew1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092116324506.jpg"/></center></p><p> </p><p>最后还是拿出了糯米粉，直接包紫薯馅炸了吃吧，和面的时候我也加了一点无铝泡打粉，炸好的汤圆大了又软了，外面酥酥的，里面甜糯的，就是火稍微有点大炸的颜色过了点！！</p><p> </p><p><strong>材料：糯米粉150G 紫薯泥100G 白糖30 油适量 温水适量</strong></p><p><strong></strong> </p><p><strong><center><img title="IMG_20140810_165252_conew1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092116592714.jpg"/></center></strong></p><p> </p><p>做法：1.准备好所需要的材料，紫薯泥是前几天做好的，放在冰箱冷冻上了，用时提前拿出来解冻就好</p><p>2.糯米粉和白糖、泡打粉混合，用筷子边搅拌边加入温水成面絮状</p><p>3.再用手揉面软硬适中的糯米面团</p><p>4.把糯米团分小份搓圆</p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140810_170412_conew1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/1409211675618.jpg"/></center></p><p> </p><p>5.取一份压成中间厚边缘薄的窝状，放入紫薯泥馅</p><p>6.收手后再次揉圆成形，并依次做完全部的汤圆</p><p>7.奶锅中倒油烧至五成热，下汤圆开炸，用筷子的慢慢的拨动，不要让汤圆粘在一起</p><p>8.炸至汤圆颜色金黄而且都浮起来即可</p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140810_172736_conew2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092117062626.jpg"/></center></p><p> </p><p>注：温水和面，面团的可塑性更好；紫薯泥可以换成自己喜欢的各种馅料；油温不要太高了，以免外面炸糊了里面还没熟透！</p>
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