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标题: 热狗面包—自制面包更健康美味 [打印本页]

作者: 蔓延向你 时间: 2014-4-2 20:42
标题: 热狗面包—自制面包更健康美味

　　<center><img title="热狗面包成品图1水印.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092104278944.jpg"/></center>　　小时候最先接触国外的美食，就是在各种电视或是电影里看到的，人手随时一份的热狗面包了。当时觉得好想尝试下是什么滋味的，现在终于自己下手，亲手做了这份诱人的热狗面包，圆了儿时的念想。从这上面就可以看出，我打小就一小吃货了，看的电影或是电视，剧情都没这么念念不忘，只记着里面的美味了<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/5.gif"/></center>。原来自己从小就是热爱美食的人了，难怪做起菜来，没什么难度。　　　　认识我的美食朋友都知道，我的手骨力一向弱，烘焙方面，只肯烤蛋糕之类的，因为不用手工揉面，好少会做面包的。自从入手面包机后，才开始积极，敢做面包了。　　一直想尝试热狗面包来着，这款面包，就算是零基础的新手，也容易成功。而里面的馅料，可按个人喜好来放。这款小餐包，比较松软可口，热狗里的黑椒加上沙拉酱的完美结合，特别的美味！<center><img title="热狗面包成品图4水印.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092106629492.jpg"/></center>【热狗面包】（4只量） 材料：高筋面粉 140g ,水75 g,细砂糖 20 g,黄油15 g,鸡蛋1只（其中面包放10 g,其余刷面包表面），盐1/4小勺，高耐糖活性酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻适量，热狗肠4条，生菜适量适量，沙拉酱适量。<center><img title="热狗面包成品图2水印.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092104856008.jpg"/></center>  做法：1、 用电子秤或是量勺，秤量好各种材料的份量。2、 将水，蛋液等液体先放入面包桶内。3、 盐和糖各放面包桶两边角，小心倒入面粉。4、 面粉划凹面，将高耐糖酵母放入。用旁边的面粉盖好酵母。<center><img title="热狗面包合拼图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092105236212.jpg"/></center>5、 用筷子轻轻聚好面粉。6、 选择柏翠PE6880面包机菜单9和面功能。揉面团成团稍光滑，放入黄油。7、 中间时间，可随时检查面团的出膜状况。如图示的，再揉几分钟即可。8、 面团盖上保鲜膜发酵。<center><img title="热狗面包合拼图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/1409210546548.jpg"/></center>9、 面团发酵到两倍大，中间手指按下，无回缩，不塌下即可。用电子秤等量分成四小份面团。排气后，中间醒发15分钟。10、 用擀面杖整形，放入烤箱，烤箱下面放热水进行二次发酵。发酵2倍大，在表面刷上蛋液，撒上白芝麻。烤箱180度预热，放中层，180度烤15分钟。11、 面包烤好后，拿出来晾凉。用陶瓷刀从面包中间划一刀，底部不要切断。12、 热狗事前煎香，从切口放入生菜，挤沙拉酱，放入热狗肠，再在热狗肠挤上沙拉酱装饰。<center><img title="热狗面包合拼图3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092105687362.jpg"/></center> 小贴士：烘焙温度和时间，要按自己的烤箱实际情况来操作。原方是170度烤12分钟<center><img title="热狗面包成品图3水印.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092106368305.jpg"/></center>

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