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标题: 什锦果仁月饼 [打印本页]

作者: tree10418 时间: 2014-4-14 06:10
标题: 什锦果仁月饼

   时间过的真快，想一想刚吃完的汤园才几天，转眼又是中秋，年复一年，年年如此，宝宝一天天长大，可看看自已，白头发越来越多，一张老树皮的脸都无法面对镜子，感叹岁月如流水，一去不复返哦，不过看着儿子孝顺，媳妇贤惠，孙子健康可爱，每天在家做做饭，照顾一下宝宝，尽享天伦之乐，心里也是非常开心。   唉！别发感叹了，中秋月饼还是要吃的，今年还是做的果仁月饼，只是馅料挺杂的，水果类的，干果类的内容非常丰富，反正是随心所欲，想放什么就放什么，不过吃起来口感还是不错。 <center><img title="IMG_4776_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092025994525.jpg"/></center> <center><img title="IMG_4762_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092026288093.jpg"/></center> <center><img title="IMG_4773_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/1409202670487.jpg"/></center> 食材：皮料：面粉300克、糖浆180克、玉米油85克、枧水5克。     馅料：花生250克、葵花子100克、核桃仁50克、白芝麻30克          黑芝麻30克、葡萄干100克、果肉干100克、橙皮丝20          克、桂花适量、白糖200克、澄粉80克、糯米粉80克         玉米油适量、水适量。 步骤：1、主要馅料2、先把花生、核桃、黑白芝麻和葵花子烤熟。<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4783.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092042966372.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4726.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/1409204296806.jpg"/></center>3、把澄粉和糯米粉烤熟。4、把花生和核桃都去皮。<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4732.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092042978873.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4729.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092042976417.jpg"/></center>5、把花生和核桃都放于保鲜袋内擀碎。6、果干切成丁。<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4731.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092042971932.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4733.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092042977680.jpg"/></center>7、把所有的馅料全放于盆内。8、倒入澄粉和糯米粉搅匀。<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4735.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092042981300.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4736.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092042991580.jpg"/></center>9、倒入糖搅匀。10、撒上干桂花拌匀。<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4739.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092042999472.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4737.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092042999248.jpg"/></center>11、最后倒入适量的水搅匀，用手握一下，只要成团就行了。12、把馅料称重50克团成丸子备用。<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4741.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092043001682.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4744.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092043002149.jpg"/></center>13、准备皮料，把油、糖、枧水倒入盆中，用筷子搅匀。14、倒入面粉搅至没有干粉。<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4755.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092043009836.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201309/4/6225576_1378280803Qd4h.jpg"/></center>15、再揉成面团，放置20分钟左右，只要不粘手就好了。16、再称重25克分成小块，团成小园。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201309/4/6225576_13782808033U4L.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4745.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092046601624.jpg"/></center>17、拿一块面按一下，放上馅。18、把馅均匀的包在里面收口。<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4746.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092046603451.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4747.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092046619137.jpg"/></center>19、把模具扣在做好的面团上。20、稍用力压出月饼坯，摆入烤盘。<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4757.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092046623239.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4759.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092046626338.jpg"/></center>21、可以做出各种不同的图案，放于烤箱烤5分钟再刷上蛋液。22、于烤箱中层180度15分钟即可。<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4753.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092046653825.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4752.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092046666625.jpg"/></center> <center><img title="IMG_4777_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/1409202769165.jpg"/></center> <center><img title="IMG_4764_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/28/14092028147828.jpg"/></center>

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