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标题:
咖喱鸡块
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作者:
liu1986520
时间:
2015-7-1 22:54
标题:
咖喱鸡块
<p> 今天忽然想吃咖喱鸡，赶紧去早市买来，咔咔咔剁开，拿开水焯了放入高压锅加上油咖喱翻一翻压十分钟，打开盖子耗汤，汤汁浓稠出锅开吃，一共也就半小时搞定，看来美味真的需要得力的好锅来帮忙哈。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je7d4aa0c25c5c66bbbc7f1772442d3ac" border="0" style="line-height: 22.399999618530273px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 要说咖喱这种香料真的是叫人欲罢不能的一种美味，咖喱，印度话叫kuri；要认识 kuri ，要先认识辣椒——印度话叫 mirch ，红的叫 lal ，绿的叫 hari ，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄有绿、有橙有啡，大中小辣兼而有之，务请各位享受时点红点绿，由最不辣吃到最辣，才能领教到其中的层次同深度。</p><p> 咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j20fbf8c6d86340bf13e67d21854d2bbb" border="0" style="line-height: 22.399999618530273px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 22.399999618530273px;"/> 我家对辣的不是很灵，所以这个油咖喱不太辣非常符合我家的口味，而且它是调好的酱，使用时很方便，非常适合上班族使用，也非常适合做饭新手使用。</p><p> 咖喱的味道真的很复合，跟肉类搭配我都很爱吃，再配上一碗大白米饭，哇咔咔那没的说了哈！ <center><img src="http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/greedy.gif" style="line-height: 22.399999618530273px; border: 0px;"/></center> </p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0c78f0216eaac4c5dc87fa88bd657433" border="0" style="line-height: 22.399999618530273px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 22.399999618530273px;"/><br style="line-height: 22.399999618530273px;"/></p><p>所需食材：</p><p>主料：整鸡750g</p><p>辅料：黄酒适量 玉米油适量 彩椒适量 姜片适量 开水适量 盐适量 油咖喱适量</p><p>制作过程：</p><p>1一只整鸡，清洗干净去掉没拔干净的毛。</p><p>2去掉鸡脖子上的皮去掉鸡屁股然后斩块备用。</p><p>3斩好的鸡块放入烧开的水里焯烫2分钟捞出来控干水分备用。</p><p>4高压锅烧热加入适量玉米油</p><p>5加姜片爆香</p><p>6加入控干水分焯烫好的鸡块翻炒一会儿</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5e47b7254e8114e44d433bf138f5c0e1" border="0" style="line-height: 22.399999618530273px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 22.399999618530273px;"/><br style="line-height: 22.399999618530273px;"/></p><p>7加入一大勺黄酒继续翻炒</p><p>8然后加入适量油咖喱翻匀</p><p>9加入适量开水，水量不用太多，即将要没过鸡肉来就行了。</p><p>10然后加入2克盐翻匀</p><p>11盖盖子加热到跑气以后关小火加热十分钟</p><p>12关火以后等到蒸汽放完了打开盖子，继续开火加热，然后加入适量切好的彩椒块翻炒。</p><p>13看到汤汁不多了变浓稠了即可出锅。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j6b4230a0e96cb49467cb637fe82a3707" border="0" style="line-height: 22.399999618530273px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 22.399999618530273px;"/><br style="line-height: 22.399999618530273px;"/></p><p>鸡肉非常容易熟，所以压十分钟足以。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jf66fcd304ae664dd88a5ba5b7c7e96fc" border="0" style="line-height: 22.399999618530273px; border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 22.399999618530273px;"/></p><p></p>
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