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标题: 【肉松面包】--- 小光头的专属面包 [打印本页]

作者: alr1q2ci 时间: 2014-10-30 10:09
标题: 【肉松面包】--- 小光头的专属面包

<center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_1409406408OaJT.jpg"/></center></center>小光头的胃口很好，也很喜欢吃面包，有馅没馅都不挑，但是如果那是一个肉松面包，他会特别的开心，因为他是一个地道的小小肉松控。一个普普通通的面团，一个简简单单的面包，因为有了肉松而不一样。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_14094064086RLT.jpg"/></center>----------------------------------------【肉松面包】----------------------------------------原料：高粉150克、清水70克、全蛋液10克、奶粉12克、盐2克、细砂糖20克、酵母3克、无盐黄油15克馅料：肉松适量步骤：<center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_1409406407c9F0.jpg"/></center></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_1409407535lf3c.jpg"/></center>1：称量好所有原料，把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入面包桶里，最后放酵母。2：启动揉面程序。3：检查一下面团，到了扩展阶段。4：这时候就可以加入事先软化的黄油。5：再次开启一个和面程序，完成后检查一下面团，能轻松打开手套膜，这时候面团到了完全阶段，这样就可以了。6：把面团揉圆放在面包机里，盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大小。<center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_1409406407c9F0.jpg"/></center></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_1409406407S5r9.jpg"/></center>7：把发酵好的面团倒出，排气，分成四等份，盖上保鲜膜静置10分钟。8：取一份面团按扁，放上适量肉松，收口包起来。9：依次做好后放入铺有油纸的烤盘里。10：放在温暖湿润处发酵至原来的2倍大，在表面挤上适量沙拉酱，放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右。<center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/30/454155_1409406408OaJT.jpg"/></center></center>

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