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标题:
腊肉茭白
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作者:
rlke5218
时间:
2013-12-2 21:50
标题:
腊肉茭白
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/23/14087738313570.jpg" style="float:none;" title="DSCN0446副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/23/14087738393105.jpg" style="float:none;" title="DSCN0444副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/23/14087738419048.jpg" style="float:none;" title="DSCN0442副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/23/14087738434214.jpg" style="float:none;" title="DSCN0451副本.jpg"/></center></p><p>茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。 </p><p>茭白不但味美，更是食疗好食材，其药用价值不可低估。茭白味甘性冷，有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。</p><p>现代营养医学认为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，所以味道鲜美，容易被人体吸收。</p><p>茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜。 </p><p>用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。</p><p>主料：茭白300g 腊肉100g 胡萝卜1根 青椒1个</p><p>辅料：油 盐 鸡精 蚝油 葱 大蒜</p><p>步骤：</p><p>1.茭白 胡萝卜 青椒 腊肉分别切丝</p><p>2.锅热油，爆香葱蒜</p><p>3.放入腊肉</p><p>4.将腊肉煸炒出油变色</p><p>5.放入胡萝卜丝煸炒</p><p>6.放入茭白丝煸炒至软</p><p>7.放入蚝油翻炒</p><p>8.放入青椒丝炒断生</p><p>9.加入盐调味</p><p>10.最后加入鸡精炒匀即可出锅</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/23/14087738458879.jpg" title="1.jpg" style="float: none; "/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201408/23/14087738468269.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p>小贴士</p><p>腊肉最好先蒸一下再拿来炒菜，味道更香。</p><p></p>
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