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标题:
尝试一切可能【榴莲冰皮月饼】
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作者:
qwda10222
时间:
2015-7-1 10:55
标题:
尝试一切可能【榴莲冰皮月饼】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14098196773532.jpg" style="float:none;" title="DSC_2676.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14098197008377.jpg" style="float:none;" title="DSC_2675.jpg"/></center></p><p>我的月饼配比没有搞好，馅料少了，皮皮多了，寻思着再蒸些紫薯还是煮点豆沙，好象都比较费时呢，算了皮，直接用榴莲吧，不用再蒸了煮了，也刚好满足一下自己的重口味儿。</p><p>准备动手，心里嘀咕呢，榴莲馅料不太可能团成团，怎么办，加上糕粉吧，好吧，试试看吧。</p><p>将榴莲拌成糊糊之后才发现，加了糕粉似乎也没有多大变化，这要加多少进去才能成团啊？加多了可就不好吃了啊。算了吧，挑战一下，就用这种不能成团的糊糊试一下吧。挑战总会带来惊喜！</p><p>皮皮还是那个皮皮，内容可是不同哟。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14098198225722.jpg" style="float:none;" title="DSC_2683.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14098198402385.jpg" style="float:none;" title="DSC_2687.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14098198582584.jpg" style="float:none;" title="DSC_2677.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14098198698892.jpg" style="float:none;" title="DSC_2678.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14098198916641.jpg" style="float:none;" title="DSC_2681.jpg"/></center></p><p></p><p>准备材料：</p><p>A、糯米粉50克 粘米粉50克 澄粉25克 低粉25克 糖50克 无味儿植物油30克 牛奶250克 </p><p>B、榴莲适量，原凉的没有称，多少自行把握吧。</p><p>C、糯米粉50克（可以提前准备好月饼季少不了的东西）</p><p> </p><p>这样做：</p><p>1、饼皮所需要的材料，四种粉我放在一起了。</p><p>2、油另拍了，刚才忘记了</p><p>3、取一个耐热的大碗，倒上牛奶和糖，加上拌均匀的粉类。</p><p>4、拌均匀。</p><p>5、加上植物油，充分拌均匀，呈乳状。</p><p>6、放在笼格上大火蒸20分钟。</p><p>7、另起一锅，将材料c中的糯米粉用平底锅炒熟，炒熟的粉也叫糕粉。</p><p>8、蒸好的冰皮用筷子拌开散热。</p><p>9、放凉后揉成光滑的团。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14098200665243.jpg" title="allbp.jpg"/></center></p><p>10、将榴莲挑去核，压成泥，</p><p>11、加上适量糕粉</p><p>12、冰皮分成20克一份，压或者捏成片。</p><p>13、小心的包上榴莲馅，这个无法精确至多少克，因为比较难包，多少于30克。这个不影响成品，只是会稍稍小些。</p><p>14、包好后滚上糕粉放入模具中，</p><p>15、压出花型即可。现做现吃不错，冷藏后食用更美！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14098200942053.jpg" title="allbp1.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、榴莲馅料比较湿软，不好操作，细心的包住就好了，实在包不住可以往上补饼皮。嘿嘿。</p><p>2、不用担心克数，小一点也无所谓的。</p><p> </p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/14098201144316.jpg" title="DSC_2688.jpg"/></center></p><p> </p><p>【米妈育儿】这个好作品啊！</p><p> 小妞儿的语言正在爆发，好多好多的新词，有时候会用的不那么恰当，就象那天说的“粗心大意”一样。</p><p>吃完榴莲，核还在碗里，小妞捏起来看了又看，感叹说：“这个好作品啊！看它多象一个木瓜！”</p><p>米妈快速反应，小妞儿这要表达的是什么意思呢？</p><p>应该是好“艺术”吧！</p><p>好吧，理解就成了，这个词我没有做解释，也没有更正，笑着应了妞儿：“嗯，真象呢。”</p><p>也许孩子想说的是：“这好象一件作品呢！”</p><p>你说呢！</p><p></p>
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