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标题:
不仅凉爽更是可爱的月饼-----奶酪冰淇淋月饼
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作者:
chaoxinyu11
时间:
2014-6-6 19:54
标题:
不仅凉爽更是可爱的月饼-----奶酪冰淇淋月饼
<p>这个维尼实在是太可爱了，可惜我这次用的时候总出问题，要不就是脱模的时候不小心脱坏了，要不就是手的温度让它融化了，虽然也能上镜，但总觉得没有把它的可爱完全呈现出来，实在太容易化了，超级郁闷的。</p><p>今年才开始尝试加了奶酪的冰淇淋，只有试过了，才会知道那是什么感觉，当它在你的唇齿间融化开来的时候，那种醇香的美味无法言语。</p><p>可怜的维尼，被我掰坏了一点，冰淇淋融化得超快。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/6/14100069956162.jpg" title="_MG_9920改.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal; "/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/6/14100069685636.jpg" style="" title="_MG_9896改.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/6/14100069858116.jpg" style="" title="_MG_9906改.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/6/14100069904320.jpg" style="" title="_MG_9916改.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/6/14100070003435.jpg" style="" title="_MG_9922改.jpg"/></center></p><p>皮原料：黑巧克力 白巧克力</p><p>馅原料：牛奶300克 蛋黄3个糖125克 淡奶油165克 奶油奶酪130克</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/6/14100069739261.jpg" title="_MG_9898改.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal; "/></center></p><p>1、 先来做冰淇淋吧，蛋黄倒入小锅里，搅散，再倒入200克牛奶和100克糖，小火加热。</p><p>2、 直到快沸腾的时候，关火，倒入淡奶油搅匀。</p><p>3、 奶酪和余下的100克牛奶25克糖混合，隔热水搅拌融化。</p><p>4、融化好的奶酪。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/6/14100075146473.jpg" style="" title="1.jpg"/></center></p><p>5、将奶酪倒入蛋黄液中，搅拌均匀，冰淇淋液就做好了。</p><p>6、凉透，倒入冻好的冰淇淋桶，做成冰淇淋。</p><p>7、 模具里用融化的巧克力均匀地刷上两层。</p><p>8、 倒入冰淇淋，入冰箱冻硬后，再刷上巧克力封口即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/6/14100075137665.jpg" title="2.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal; "/></center> </p><p>小贴士：</p><p>1、冰淇淋液可以提前一晚做，因为冰淇淋桶也需要冷冻17个小时以上，这样第二天就可以直接做了。</p><p>2、没有冰淇淋桶当然也可以，但需要分次从冰箱拿出来搅打，以确保有好的口感。</p><p>3、巧克力外层最好刷两层，厚一些脱模更容易。</p><p>4、黄色的维尼是我在白巧克力里加了一点Americolor的色素，因为实在很喜欢这只黄色的小熊，如果你很介意，就直接用黑白巧克力做就OK了。</p><p>5、最后的冰淇淋液不要倒得太满，这样封口才封得更好，我这个倒得有点满了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/6/14100069809425.jpg" title="_MG_9901改.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center; white-space: normal; "/></center></p><p> </p>
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