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标题:
芒果慕斯生日蛋糕
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作者:
被人叫做jy
时间:
2015-5-31 18:17
标题:
芒果慕斯生日蛋糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409790276BJiy.jpg"/></center></p><p> 第一次做慕斯蛋糕，一边参考网上的方子，一边自己摸索，做出来非常满意，不仅味道很不错，造型也很漂亮，做法也相对来说很简单，不会裱花，用这种方法来做生日蛋糕是不错的选择。</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409790280MKcC.jpg" style=""/></center></center></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409790279MGgw.jpg" style=""/></center></center></p><p> 生日蛋糕做好后，宝宝一直说她和爸爸过生日的蛋糕没有我过生日的蛋糕好，哈哈，其实，我自己过生日是想做个最简单滴，做出来这简单大方的外观和可口的味道，完全让宝宝觉得这个蛋糕是最好滴，嘻嘻，的的确确还不错，下面来看看具体做法吧......</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409790281T3Lh.jpg"/></center></p><p></p><p>原材料：</p><p>【主料】：六寸戚风蛋糕一个</p><p>【配料】：动物性淡奶油100克、芒果两个、草莓糖浆3克、鱼胶粉10克、糖粉10克、凉白开40克、糖珠适量、朗姆酒两滴</p><p></p><p>制作步骤：</p><p></p><p>将六寸戚风蛋糕切成两片，然后按照慕斯圈的形状剪裁，比慕斯圈要小一点</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_14097902746269.jpg"/></center></p><p></p><p>芒果去皮去核用料理机打成泥</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409790275BmtM.jpg"/></center></p><p></p><p>淡奶油加入糖粉打至7成发</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_14097902772R5D.jpg"/></center></p><p></p><p>少许凉白开加入5克鱼胶粉搅拌均匀，放入微波炉加热至完全溶解</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409790278Jx8R.jpg"/></center></p><p></p><p>芒果泥、淡奶油、两滴朗姆酒、溶解的鱼胶粉液，加入到一起，充分拌匀做成芒果慕斯馅</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_14097902798V75.jpg"/></center></p><p></p><p>慕斯圈下面垫上厚一点的餐盘纸，放入一片蛋糕</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409790281FSAl.jpg"/></center></p><p></p><p>填入一半慕斯馅</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_140979028204HJ.jpg"/></center></p><p></p><p>再放上另一片蛋糕</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_140979027050GV.jpg"/></center></p><p></p><p>再倒入慕斯馅，尽量抹平</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409790271x1uS.jpg"/></center></p><p></p><p>凉白开里加入3克草莓糖浆，5克鱼胶粉，放入微波炉加热充分溶解，然后边搅拌边晾凉</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409790272hO33.jpg"/></center></p><p>倒入溶解好的草莓糖浆液</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409790273616H.jpg"/></center></p><p></p><p>放入冰箱冷藏半小时后，装点上芒果花朵</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409793239flTG.jpg"/></center></p><p></p><p>放入冰箱冷藏两个小时，用薄荷叶子装点一下，撒上糖珠，芒果慕斯蛋糕做好了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409790281T3Lh.jpg" style=""/></center></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409790280MKcC.jpg" style=""/></center></center></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409790279MGgw.jpg" style=""/></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/4/5987665_1409790276BJiy.jpg" style=""/></center></p><p></p><p></p><p>小贴士：</p><p>一、我用的淡奶油比较少，打发的时候尽量用口径小一点的容易；</p><p>二、芒果用刀片片成薄片，然后一片一片卷起来，就做成芒果花了；</p><p>三、脱模的时候用电吹风在慕斯圈周围稍微吹一下，就很容易脱模了。</p>
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