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标题:
奶香红薯派
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作者:
yzoadagcg
时间:
2014-2-28 22:33
标题:
奶香红薯派
<p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184997M035.jpg"/></center></center></p><p> 时值中秋，送个大大的圆---奶香红薯派，祝朋友们节日快乐！永远快乐！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184999c26C.jpg"/></center></p><p> 中秋节前做了三十个五仁月饼，这次的月饼太受欢迎了，等到中秋的今天，月饼已经被吃光了，所以赶紧来个红薯派代替月饼，一个大大的“月饼”！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184973UdpD.jpg"/></center></p><p> 今天这个红薯派没找到合适的方子，完全是我自己摸索着做的，非常成功，不仅外形漂亮，味道也是满意百分百，无比美味的一个点心，下面来看看具体做法</p><p>吧......</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184976EQ6Q.jpg"/></center></center></p><p></p><p><strong>原材料：</strong></p><p>派皮材料：低筋面粉100克、无盐黄油40克、全蛋液40克，细砂糖20克</p><p>馅料：低筋面粉15克、玉米淀粉15克、淡奶油130克、牛奶40克、蛋黄一个、红薯150克、细砂糖20克、蔓越莓干15克</p><p>装饰材料：苹果半个、草莓糖浆水适量、椰蓉适量</p><p></p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p></p><p>100克低筋面粉加入黄油</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184958NPrt.jpg"/></center></p><p></p><p>将黄油捏碎，和面粉混合成颗粒状，加入20克细砂糖</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184959w6vA.jpg"/></center></p><p></p><p>加入全蛋液，捏成面团</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184961nMo8.jpg"/></center></p><p></p><p>包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_14101849620bYC.jpg"/></center></p><p></p><p>红薯加入适量水放入微波炉高火8分钟左右至熟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184963S29j.jpg"/></center></p><p></p><p>蔓越莓干切碎待用</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184965iI0i.jpg"/></center></p><p></p><p>红薯沥去水分，过筛</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184967uyh3.jpg"/></center></p><p></p><p>淡奶油里加入牛奶、20克细砂糖，煮开</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_14101849688Fz8.jpg"/></center></p><p></p><p>开后改小火，加入15克低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀后关火</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184971gs8s.jpg"/></center></p><p></p><p>加入蛋黄、红薯泥，充分混合均匀</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184973PHMi.jpg"/></center></p><p></p><p>加入蔓越莓干，混合均匀</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184978Matl.jpg"/></center></p><p></p><p>将派皮材料取出，擀成薄片</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_14101849882qRF.jpg"/></center></p><p></p><p>装入六寸派盘，去掉边缘多余材料，用叉子均匀插上孔</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184990am00.jpg"/></center></p><p></p><p>装入馅料，将剩下的派皮材料用模具刻成形状，装饰周围</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_14101849914Y2P.jpg"/></center></p><p></p><p>用苹果做成玫瑰苹果卷放在中间，玫瑰苹果卷的做法点击这里</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184993Wz9Q.jpg"/></center></p><p></p><p>烤箱预热，上火200度，下火220度，放入中层烤15分钟，15分钟后将派盘移至中下层，上火180度，下火220度，再烤15分钟即可，烤的过程中要给苹果卷刷几次草莓糖浆水</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184995SoqK.jpg"/></center></p><p></p><p>出炉了，撒上椰蓉，特别好吃的红薯派做好了</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184997M035.jpg"/></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184999c26C.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184973UdpD.jpg" style=""/></center></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201409/8/5987665_1410184976EQ6Q.jpg"/></center></center></p><p></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>一、草莓糖浆水是用草莓糖浆和凉白开以1：2的比例调成的，没有草莓糖浆可以用蜂蜜水代替；</p><p>二、苹果卷要保持湿润，多刷几次糖浆水，以免烤糊了；</p><p>三、烤的时间和温度要根据自己烤箱的特性来调节。</p><p></p><p></p>
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